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咸口冷面汤汁怎么调最好吃(家常冷面的做法)

咸口冷面汤汁怎么调最好吃(家常冷面的做法)

更新时间:2022-11-15 20:16:01

咸口冷面汤汁怎么调最好吃,家常冷面的做法

  • 1. 家常冷面的做法,咸口冷面汤汁怎么调最好吃
  • 2. 烤冷面的家常做法,烤冷面怎么保存冷冻还是冷藏
  • 3. 荞麦冷面的家常做法,荞麦素冷面的做法最正宗的做法
  • 4. 家常热汤冷面的做法,正宗热汤咸味冷面的做法
  • 5. 拌冷面的家常做法,干拌冷面的正宗做法
  • 1.家常冷面的做法,咸口冷面汤汁怎么调最好吃

    1、主料:冷面400g。

    2、调料:食盐适量,酱油适量,醋适量,芝麻油适量,元贞糖适量,黄瓜适量,辣白菜适量,芝麻适量,西瓜适量,香菜适量。

    3、将冷面撕开,用水侵泡。

    4、黄瓜丝、香菜丝备用。

    5、取适量糖放入碗中。

    6、加入醋。

    7、加入酱油。

    8、放入香油。

    9、加入少许盐。

    10、放入少许芝麻。

    11、加入冰镇水。

    12、水开后加入泡好的冷面,开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可。

    13、煮好后的冷面用凉水过凉,控水。

    14、将冷面放入调好的汤中。

    15、加入辣白菜。

    16、加入黄瓜、香菜。

    17、加入一片西瓜,拌匀即可食用。

    2.烤冷面的家常做法,烤冷面怎么保存冷冻还是冷藏

    1、首先把鸡蛋打入碗中,蒜蓉辣酱、烤冷面调料倒入小碟中待用、醋里面加入适量的水、白糖,搅拌均匀。

    2、火腿肠、葱切好,放入盘中待用。

    3、冷面板先撕成等宽度的条状,再用刀切成片。

    4、锅中倒入花生油,先把冷面板倒入微微煎一下,然后倒入蛋液,把蛋液用铲子往冷面板上挂均匀。

    5、看到冷面板上的蛋液已经凝固时,倒入混合好的醋和白糖,翻炒均匀。

    6、看到醋和白糖的水分已经蒸发,冷面板已经炒软和了,就加入切好的火腿肠和葱段,翻炒均匀。加入烤冷面调料再翻炒。最后加入蒜蓉辣酱。

    7、翻炒至闻到辣酱的香味时,就可以了。

    8、一盘家常烤冷面就做好了,其实应该叫炒冷面吧。

    3.荞麦冷面的家常做法,荞麦素冷面的做法最正宗的做法

    1、将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝,洗净的洋葱切成5瓣花瓣状,有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用。

    2、鸡蛋去壳放入少许的油、料酒、盐和鸡粉打成蛋液。

    3、锅用小火加热后倒入蛋液,摊成蛋皮后取出,切丝待用。

    4、然后锅小火煎鸽蛋(不需要油。煎熟后盛出。

    5、锅烧开水,下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出。

    6、放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干。

    7、调料:用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀。

    8、倒入沥干的荞麦面拌匀。

    9、取一盘,放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶。

    10、再放上拌好的荞麦面。

    11、放上蛋皮丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,有机花菜梗丝即可。

    4.家常热汤冷面的做法,正宗热汤咸味冷面的做法

    1、首先我们把冷面用凉水泡上,然后我们就开始准备做热汤面的食材,把食材清洗干净。

    2、由于白菜具有去火效果,所以我们选白菜做卤子,把白菜切成小块,土豆也切成合适大小的块状装入盘中。

    3、接下来我们就要切葱花和鲜肉了,同样切成碎末状,如果喜欢吃姜的也可以放点姜进去,这样味道会更好一些。

    4、食材准备好了之后将锅加热,放入切好的鲜肉,炒至发白状,然后放入葱花,继续翻炒一会就可以放酱油了,与其相互混合,然后继续翻炒一会加入食材白菜和土豆。

    5、继续翻炒大概3分钟之后,需要注意的是这个时候翻炒要用大火哟,然后就可以加入水了,水要莫过食材,然后盖上盖子,小火15分钟左右。卤子就做好了。

    6、接下来我们就可以煮冷面了,冷面泡好之后就没有之前那么硬了,我们将锅中加入水,烧开之后放入冷面,煮大概10分钟左右,就可以捞出冷面了,如果喜欢吃硬一点的就可以用凉水过一下,如果喜欢软一点的就可以直接装碗,然后在浇上我们之前做好的卤子,好吃又去火的热汤冷面就做好了。

    5.拌冷面的家常做法,干拌冷面的正宗做法

    1、冷面用清水泡1小时,香菜切段,大蒜切末;小锅烧水,水开后下泡好的冷面;

    2、待水再次烧开后,加1/4小匙盐,捞出后立即过凉水。

    3、把冷面沥干水份后放大碗内,放入大蒜末和白醋。

    4、再放入香醋和生抽。

    5、接着放入白糖和3/4小匙盐,最后放入鸡精和芝麻油,放上香菜段,撒上白芝麻拌匀即可食用。

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