1.抹茶麻薯软欧的做法,抹茶麻薯的做法空气炸锅
1、先做香芋馅，香芋去皮切碎块入锅蒸透。
2、之后压碎，我是加了点水，用榨汁机榨成泥的，加入淡奶油、玉米油跟砂糖小火加热，边加热边翻炒。
3、为了颜色好看，我加了甜菜根粉，调成了红色，香芋馅一直翻炒至不粘刮棒即可。
4、再来做抹茶面团，盆内加入高筋面粉、抹茶粉、砂糖、酵母跟牛奶，和成棉絮状。
5、之后倒在揉面垫上，用手掌一直向前推揉，再收回来，就像洗衣服一样。
6、大约推揉15分钟左右，面团筋度变大，切下一小块，可以撑出厚一点的手套膜即可。
7、加入盐跟软化的黄油，继续推揉均匀。
8、揉好的面团切下一块，可以撑出有弹性的手套膜。
9、将面团揉均匀放容器内，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
10、发面的时间来做麻薯，牛奶加砂糖隔水加热至砂糖融化，取出放一旁降至常温。
11、加入水磨糯米粉跟粟粉，搅拌均匀。
12、将搅拌好的面糊过筛，避免有面粉颗粒。
13、之后入锅大火蒸15分钟左右，蒸透即可，之后取出将至手温。
14、加入黄油，搅拌均匀，面团的余温就能将黄油融化。
15、搅拌好的麻薯面团装入保鲜袋，入冰箱冷冻一小会降温。
16、发酵好的面团手指按下去有个圆圆的洞，不回弹。
17、将面团取出，按压排气。
18、之后均分2份，揉均匀盖保鲜膜松弛15分钟。
19、取一份松弛好的面团，尽量擀成长方形。
20、冰箱取出麻薯面团，分成2等份。
21、在保鲜袋内擀成比抹茶面团小一点的长方形。
22、之后一点点取下保鲜袋，将麻薯面片放在抹茶面团中间。
23、取一半甜菜根香芋馅，用同样的方法擀成长方形，裁掉保鲜袋，将甜菜根香芋馅铺在麻薯上，用手按压一下，将三份材料压实。
24、之后卷起来，捏紧收口，卷的时候一定要卷紧。
25、两份都做完后，收口朝下放在烤盘内，二次发酵，我家里室温很高，就盖的保鲜膜室温发酵的。
26、发酵好的面团用锋利的刀片在表面划出自己喜欢花纹，我就斜着划了几条平行线，割包的时候要一步到位，不要一条线划好几刀。
27、烤箱预热160度，入烤箱烤30分钟，10分钟后加盖锡纸。
28、烤好的软欧出炉后会有些塌，这是正常情况，大家不要担心。
2.全麦芋泥麻薯软欧的做法,芋泥麻薯的做法烤箱版
1、食材：高筋面粉250克、全麦粉50克、紫薯粉10克、紫薯140克、芋头70克、糯米粉80克、玉米淀粉20克、牛奶350克、糖40克、盐3克、酵母3克、黄油25克。
2、面团食材除黄油外都放入厨师机中，2档混合，再转3档中速揉面。
3、揉成团后加入黄油，继续打至能拉出结实的薄膜，滚圆后放入碗里盖上保鲜膜发酵。除黄油外的麻薯食材混合搅匀，上锅蒸15分钟，取出加入黄油揉匀，盖上保鲜膜备用。
4、紫薯、芋头去皮切片蒸熟，趁热加入牛奶和炼乳压成泥，面团发至2倍大，取出排气后分成3份，滚圆松弛15分钟，松弛好的面团擀成椭圆形，抹上芋泥，放上麻薯面片，卷起来捏紧收口。
5、二次发酵至1.5倍大，取出筛上面粉，割出喜欢的花纹，放入预热好的烤箱180度烤20分钟，表面上色后盖锡纸。
3.抹茶麻薯软欧包的做法,抹茶软欧包的做法和配方
1、用料：抹茶面团：面包粉250克，抹茶粉15克，盐2克，砂糖35克，酵母3克，鸡蛋1个，水120克-130克（可酌情调整）；麻薯用料：麻薯预拌粉100克，奶粉3克，盐1克，水35克， 鸡蛋1个，黄油20克；夹馅材料：花生碎，蔓越莓干，杏仁片，红蜜豆馅适量。
2、做法：抹茶面团除黄油外所有材料混合成光滑的面团后加入黄油，揉至面筋扩展，盖好保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。
3、麻薯面团所有原料混合均匀揉成面团装入保鲜袋中备用。
4、台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，排空气擀成长方形加盖保鲜膜松弛一会，麻薯取出分成等量三份，手上扑干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。
5、将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上花生碎和切碎的蔓越莓干。卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，进烤箱二次发酵至两倍大。
6、烤箱预热180度，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。烤20分钟，注意观察上色。
4.南瓜软欧的做法,软烧南瓜最好吃的做法
1、小麦粉240克，黑全麦粉20克，南瓜泥220克，细砂糖25克，酵母粉3克，黄油15克，亚麻籽25克，蔓越莓干25克，盐2克。
2、南瓜去皮切片蒸熟，捣成泥状。
3、加入金龙鱼面包用小麦粉。
4、继续往搅拌桶内加入黑麦粉、细砂糖、盐和酵母粉。
5、揉至面团成团，往搅拌桶内加入黄油。
6、继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
7、加入亚麻籽和蔓越莓干揉匀。
8、把揉好的面团在28度左右的环境中进行基础发酵。面团发至原来的两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。
9、发酵好的面团取出排气，均分成两份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛10分钟。
10、取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形。
11、从上往下卷起来，捏紧收口。
12、把面团放入烤箱内进行二发，在烤箱下层放碗热水增加温度和湿度。
13、面团发至两倍大时取出，筛上一层薄薄的高筋面粉。
14、入预热的烤箱中层，上下火180度约20分钟。
5.酒香红糖软欧的做法,杏仁红糖软欧的配方
1、食材：高筋面粉260g、全麦面粉40g、红糖25g、蜂蜜10g、盐4g、酵母4g、牛奶180g、黄油30g、桂圆干20g、葡萄干20g、朗姆酒30g。
2、将葡萄干和桂圆干，用朗姆酒浸泡2小时待用。
3、除了黄油之外，将所有材料放入搅拌桶内，注意糖和盐要先投放到液体中，而酵母则最后放在面粉表面。
4、使用厨师机，先开二档揉2分钟成团，然后开五档揉6分钟。
5、一共8分钟面团可以初步拓展。
6、然后放入软化的黄油。
7、再用厨师机四档揉6分钟。
8、一共14分钟，面团可以完全拓展，即出手套膜。
9、把葡萄干和桂圆干拧掉多余水分，稍适揉几下，混入面团，换一个干净的盆，抹上薄薄一层色拉油防黏，将面团放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。
10、大约一个小时后，面团体积膨大2倍，用手指沾高粉给面团戳一个洞，小洞既不塌陷，也不回缩，就说明一次发酵好了。
11、取出面团进行排气。
12、然后将面团分割成5份。
13、将分割好的面团整形成球状，放入烤盘，盖上保鲜膜。
14、使用烤箱的发酵档，进行二次发酵。
15、面团体积膨胀到2倍大后，用网筛在面团表面撒上高粉。
16、用锋利的小刀或刀片，在面团表面割开十字口。
17、用烤箱，背部热风模式，上下火180℃，烤25分钟即可。
