1.如何做梨干,自己在家怎么做梨干
1、原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。
2、削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。
3、切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块。
4、浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色。
5、熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡黄色，且呈半透明状。
6、干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1。
7、包装：用麻袋、竹匾或席包装。
2.家里的梨子怎么做梨干,家庭自制梨干做法
1、梨适量。
2、将梨用清水洗干净，用量根据需要自己调整。
3、将梨把摘掉，然后将水果刀从梨的尾部插进去。
4、转动水果刀将梨核去除，再将梨皮去除。
5、然后将梨切成梨片，不要太薄或者太厚，适中就可以了。
6、将切好的梨片依次摆放在烘干架上。
7、摆好后送入果干烘干机中。
8、关上门，然后以60度的温度烘烤10小时左右。
9、可以看到颜色变黄，体积缩小了，根据你想要的软硬度来调整时间。
10、达到你想要的软硬度就可以拿出烘干架了，将梨干晾凉。
11、彻底凉透后放入密封瓶中保存，取出即可食用。
3.做梨酒方法,梨做酒的正确方法
1、梨洗净擦干;将垂直剖开,削去蒂部,挖去梨心,可不必削皮。
2、准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟。
3、倒扣晾干备用。
4、白酒倒入瓶中,把处理好的梨和白糖一起放入瓶中,浸渍在白酒中;将削去皮并切成片的柠檬加入,使其散发出酸味,酝酿果酒的香甜。
5、盖严瓶,放置发酵。经过一个半月后即可饮用，非常香甜的梨酒就做好了。
4.做梨罐头煮多长时间,做梨水罐头是煮的好还是蒸的好
1、梨罐头要煮10分钟。
2、食材：梨若干、冰糖5块、白糖10克、水200毫升。
3、将瓶子刷洗干净，放入开水中煮10分钟，拿出倒置净水，待瓶子内里干后即可做梨罐头。
4、将雪花梨去皮，去蒂，对半切开，用勺子挖去内核。
5、将个大的梨切成小块。
6、盆中放水，加适量冰糖，大火烧开。
7、待水开后倒入梨块。
8、大火煮开后，转中火煮大概10分钟，漂去浮沫，梨汤颜色变黄就好了。
9、趁热将梨放入玻璃瓶中，倒入汤汁，汤汁没过梨即可。
5.梨干的晾晒方法,梨干怎么晒干又软又甜
1、首先准备好几个雪梨清洗干，切成片状带皮，找一块干净的蒸笼布，将雪梨片一片片摆开放置。
2、将摆好的雪梨片放置在一块接触面积较大的硬纸板上（因为要进行脱水处理），放置位置一定要保持平行以及平衡。
3、找一个阳光明媚的大晴天，最好是大太阳的，放置自家的阳台上进行晒制，正午阳光晒到下午就OK了。
