1.豆腐皮卷菜怎么做,豆腐皮卷菜做法图片
1、选新鲜豆腐皮一张。
2、锅内加水烧沸，把豆腐皮放入汆烫一下。
3、烫好的豆腐皮捞出控水备用。
4、胡萝卜和黄瓜以及菠菜都按照上述方式入锅汆烫一下，注意，菠菜要烫整棵的，不要切，黄瓜和胡萝卜也是烫整根的，否则，营养会在切口处流失，整根的黄瓜烫好以后再切成丝备用。
5、烫好的胡萝卜切成丝备用。
6、菠菜整根的烫好以后控水备用。
7、大葱用刀拍两下以后再用刀划成丝备用，这里也可以用香葱。
8、火腿肠切成细条备用。
9、把豆腐皮均匀的涂抹上一层芝麻油和甜面酱，把上述材料各取少许放在豆腐皮的一边，放上少许食盐、也可以不放，喜欢吃辣味的这里可以放上辣椒面，喜欢吃麻味的这里可以放上椒盐，当然也可以什么调料都不放，完工以后单独的再蘸酱吃，也不错的。
10、然后卷起来，尽量的卷的比较紧致一些。
11、卷好以后的豆腐卷斜刀切款两公分的段。
12、切一段摆到盘子上去，然后再切下一段，不要一次全部切完，盘子装满了即可。
2.豆腐皮卷菜的做法,东北豆腐皮卷菜蘸酱
1、主料：豆腐皮2张、芹菜1棵、胡萝卜1根、香葱2棵3人份。
2、辅料：芝麻油少许、盐少许、甜面酱适量。
3、豆腐皮放开水锅中煮30秒，捞出摊在案板上晾凉，芹菜、胡萝卜、香葱洗净；
4、胡萝卜切细丝；
5、芹菜纵切成几条，再切成寸段；香葱切寸段；
6、胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中，放少许盐、芝麻油拌匀，静置5分钟；
7、豆腐皮切成10公分左右的方块，边角料放进菜丝中拌匀；
8、取一张豆腐皮，将适量的菜料铺在底部，尽可能铺得均匀；
9、从下向上卷起来，开始的时候尽量卷得紧一些；
10、4张豆腐皮全部卷好了，菜也刚刚好；排成排，用刀拦腰一截成8根，再把每一根在中间位置斜切成小段；
11、装盘即可。
3.卷菜怎么做,卷菜用的菜怎么做
1、将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2、将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。
3、将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
4、春饼卷菜是一道美味可口的传统名点，属于北京菜。该小吃常在立春食用，属于传统节日食品。以其饼薄，所卷馅料丰富，可随自己口味调配而闻名。
4.卷菜怎么做好吃,卷卷菜怎么做才好吃
1、将250克前腿肉剁得细细的，像做饺子馅一样，将盐、酱油、葱花等料加入拌匀。将一颗大白菜洗净，用开水烫软。
2、将大白菜像面皮一样摊开，放入肉末，卷成一卷。
3、再用要将卷好的菜卷切开（两寸长短）。
4、整齐码入碗里或者盘子里。
5、放到蒸笼里蒸熟。
6、卷菜，用大白菜卷了肉，切成段来蒸，是昆明宜良的小吃。
5.卷菜的薄饼怎么做,卷菜薄饼的正宗做法
1、取适量面粉用温水和面，活成面团放十分钟。这个时间可以准备调凉菜或者打豆浆。
2、把面团切成想要的大小。
3、用擀面杖擀成薄饼，越薄越好。也可以按个人喜好。
4、不粘锅用小火加热，放入面饼。一面焦了翻过来烤制另一面。
5、薄饼分分钟做好，上面抹上一层蒜汁再裹上调的凉菜很好吃。
