1.东北酱焖豆腐的做法,东北溜豆腐的做法步骤
1、将豆腐切成块，放入装有温水锅子中，焯水，5分钟左右后，捞出备用。
2、锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜，爆锅，然后加入适量的大酱，炒出香味儿。
3、放入豆，焯好的豆腐，加入适量的水，煮10分钟左右。
4、汤汁变少后，即可加味精出锅。
2.东北酱焖鱼的做法,东北酱焖鱼的正宗做法
1、鱼从脊背一分为二，去掉腥线，清洗干净。葱，姜，干辣椒切丝备用。
2、炒锅加热，倒油，放入葱姜辣椒丝炒出香味，放入花椒，大料，白糖炒香，放入鱼，煎至两面金黄，倒入开水，水要没过鱼，加入料酒，陈醋，老抽调色，倒入东北大酱，肉皮，少许盐，水豆腐切大片放入，开大火炖至17分钟即可，出锅装盘撒上香菜。
3.酱焖豆腐的家常做法,黄豆酱焖豆腐的正宗做法
1、材料：豆腐一块，蒜三瓣，红菜椒两个，番茄酱适量，辣椒酱适量，生抽适量，八角两个，盐适量，水适量。
2、豆腐切厚片，用平底锅油煎两面金黄，然后切条。
3、炒锅放油，蒜片炸香，放点红菜椒翻炒，然后放番茄酱、水、一点辣椒酱、生抽、盐、一个八角调好味道。
4、放豆腐条焖软，出锅撒点蒜苗即可。
4.酱焖豆腐煲简单做法,砂锅焖豆腐最正宗的做法
1、主料：猪肉馅250克、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、细砂糖1茶匙、辣椒(红，小1个、芝麻油1/4茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙。
2、豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油。
3、放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟。
4、加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用。
5.东北砂锅豆腐的做法,正宗东北砂锅豆腐做法
1、材料：豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）。
2、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
3、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
4、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。最后洒上蒜末、淋上香油。
