1.一口香小蛋糕简易配方,路边一口香小蛋糕的制作配方
1、配料：鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。
2、将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜，边下边打。
3、经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。
4、用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5，然后烘焙。
5、以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。
6、在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，出炉刷面油即可，面油须刷均匀，适量。
2.一口香蛋糕做法,一口香蛋糕配方大全
1、160克白砂糖、鸡蛋6只，放在搅拌器中拌匀，再加入水120克左右，纯牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黄油可加点黄油再在一起拌匀。
2、低筋粉300克先过筛，加上牛奶香粉适量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好后，倒入上面拌好的料中再打匀。
3、制作机器先预热。温度180到200左右，两面翻下，熟了即可。
3.做简易小蛋糕方法,学做小蛋糕简单方法
1、将所有鸡蛋打在备用的玻璃器皿中，同时把160克的细白砂糖也放到里面；
2、然后进行搅拌！(注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。
3、然后，把200克的发酵粉也放到盛有鸡蛋液的器皿里，继续同一方向搅拌。
4、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到玻璃器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。
5、接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水，然后再搅拌，充分混合。
6、做好以上工作之后，基本工作一大半已经完成。接着把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。
7、把它放到电饭煲里，就可以开始烤制啦……烤制过程不要打开盖子。
8、大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场，那喷香的味道，绝对冲击吃货的味蕾！
9、最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点葡萄干或者核桃仁，生活从此变得更美！
4.儿童自制的简易小蛋糕,7-12岁儿童自制蛋糕简单
1、准备食材：四五个鸡蛋、150克的低筋面粉、60克白砂糖、80克蜂蜜、40克的熟油；
2、先将鸡蛋打入容器中，接着把白糖和蜂蜜都倒入在一起；
3、鸡蛋一次打那么多不容易打发，大家准备一个盆，盆里注入大概35度的温水，这样很容易将鸡蛋打发；
4、把容器里的鸡蛋，打至提起打蛋器的时候纹路不会立马消失就好；
5、把准备好的面粉筛选一下，倒在搅拌好的蛋糊中；
6、倒完之后，利用勺子或者别的工具不断的按照一个方向搅动，这样容易去掉里面的空气，等到搅动的时候没有明显的干的面粉的时候，再把油倒进去，不停的搅动就算好了；
7、将搅拌好的蛋糊准备好，在拿出一些孩子喜欢的烤蛋糕的小模具，下面就把蛋糊小心的倒入这些可爱的模具中；
8、倒好之后，再往这些小模具中间放一点小黑芝麻装饰；
9、将烤箱预热至180度，将这些小蛋糊放进烤箱内，用上下火烤20分钟就可以完成了。
5.零失败小蛋糕的配方,12个老式小蛋糕配方
1、制作食材：鸡蛋160g（不带壳）、牛奶40g、玉米油30g、白糖50g、低筋面粉110g。
2、牛奶和玉米油混合至无油点状态备用。
3、鸡蛋打入无油无水的盆中，加入白糖，全蛋打发。（全蛋打发的技巧是，在50度左右温水中打发，打蛋器先开中档打散蛋液，蛋液颜色稍微变浅就转高速）
4、 打发到提起蛋抽蛋液不会马上滴落，低落的痕迹不会马上消失，或者是可以画8字，就是打发好了。其实全蛋打发不难，关键要坐温水，然后打发到位！
5、加入过筛的低筋面粉。
6、快速翻拌均匀，注意一定要轻和快，以免过度消泡。
7、再分三次加入牛奶和玉米油混合物，翻拌均匀再加下一次。这个步骤拌均匀就好，不要觉得没匀导致过度搅拌。
8、薄纸杯放入12连圆形模具。
9、把蛋糕糊装入模具中，震去气泡。
10、放入预热好的烤箱150度25分钟左右。
11、烤好取出放凉即可。
