1.黄焖鸡肉的做法,黄焖鸡肉的正宗做法
1、姜切片薄片指节长短5片，蒜用刀背敲3-4瓣，可以不用葱，我这个葱是做别的没用完，红辣椒要干的，剪两段。
2、鸡小腿剁两节，5个鸡小腿就是10节左右，大小根据食物大小决定，不要太大就好。
3、准备好油，料酒，酱油。
4、锅热油，放姜蒜干辣椒爆锅，放鸡小腿翻炒，变色放酱油，料酒，量大概是3勺左右，接着翻炒，出香味，鸡肉都沾到调料，加水，加香菇，水量不用抹过鸡肉为佳，不然汤多，加冰糖或白糖，盐，鸡精，中火焖炖，待汤不多，盛出即可，鸡肉还是比较容易熟的。
5、出锅。
2.黄焖鸡肉最好吃的做法,黄焖蒸鸡肉的正宗做法大全
1、鸡腿肉切块，红椒、青椒切好，香菇切十字备用。
2、加入适量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。
3、倒入鸡腿肉，加入料酒。
4、加入白胡椒。
5、加入盐，不断的翻炒。
6、加入适量清水、老抽生抽、冰糖、香菇，盖上锅盖，焖煮15分钟。
7、鸡肉熟了后大火收汁。
8、加入青椒红椒翻炒一下，就可以起锅了。
3.黄焖鸡蛋的做法,黄焖鸡蛋的做法最正宗的做法
1、先准备好两个鸡蛋；把鸡蛋磕入碗中，然后再加入少许的盐。
2、用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀；电饼铛里加入少许油加热。
3、待油热之后将鸡蛋倒入电饼铛下盘里；当鸡蛋烙好之后盛入盘子中。
4、准备好一个西红柿洗净；将洗净的西红柿切成小丁；将切好的西红柿丁盛入盘子中。
5、炒勺中加入适量的油，待油热之后将西红柿倒入炒勺中。
6、取适量的白糖长到炒勺中；然后再加入少许的盐；待西红柿炒烂为止。
7、把炒好的西红柿倒入成有鸡蛋的盘子中；盛入盘子中即可食用。
4.黄焖羊肉的做法,黄焖羊肉的正宗做法
1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。
2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、 料酒、糖、味精和白汤 250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。
5.黄焖小鱼的做法,高压锅焖小鱼正宗做法
1、主料：小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉。
2、调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜。
3、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟；
4、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊；
5、锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用；
6、葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼，用大火烧沸，转小火焖40分钟，放味精调好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。
