1.琉璃丸子的做法,琉璃丸子正宗做法大全
1、面粉500克盛入盆中，浇上500克沸水搅匀，然后朝同一个方向搅打至没有颗粒、均匀细腻、富有弹性、状似厚糊时停止（整个过程约需要10分钟，最好由俩人交替操作，否则臂力不支），加入一粒蛋黄，继续朝同一方向搅匀。
2、锅下宽油烧至160-180℃，将打好的烫面挤成大栗子状的丸子，放入油中炸至挺身浮起，捞出沥油。
3、锅内油再次升温至七、八成热，下丸子复炸，面糊受热后外层凝结成丸壁，内里部分随着热气吐出，形成空心，此时捞出，掰掉吐出的面团。
4、锅内油再次升温至八成，下空心丸子炸至金黄酥脆，捞出控油。
5、锅留少许芝麻油，放入白糖200克熬至起小黄泡的拔丝状态。
6、（拔丝凉后即为琉璃）时，倒入丸子裹匀糖汁，盛入盆中轻轻颠凉，摆入盘中即可上桌。
7、注意事项：空心琉璃丸子制作流程就是以上讲到的那几步，大家在制作的时候一定熬好糖浆。
2.琉璃汤圆的做法,流心果蔬琉璃汤圆的做法
1、豆沙，桂花酱适量，南瓜1斤，紫薯一根，菠菜100g，糯米粉适量。
2、紫薯洗净后去皮，切片上蒸锅蒸烂。
3、蒸好的紫薯冷却后压成泥。
4、紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和。
5、揉和成软硬适中的紫色面团。（紫薯泥偏干，可以加入适量的水揉和）。
6、南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸锅蒸熟烂。
7、蒸好的南瓜冷却后压碎成泥。
8、将南瓜泥加入到糯米粉中。
9、慢慢揉和成软硬适中的黄色面团。
10、菠菜洗净后，入锅中焯煮1分钟。
11、焯好的菠菜捞出，去掉红嘴根部。
12、菠菜叶放入搅拌机中，搅打成菠菜泥，将菠菜泥 倒入糯米粉中搅拌均匀。
13、慢慢揉和冲软硬适中的绿色面团。
14、白色的面团就是用纯糯米粉。
15、适量糯米粉放在容器中。
16、慢慢加入适量温水，揉合。
17、揉成软硬适中的白色面团。
18、将4种颜色的糯米团，分贝搓成长条，合并在一起。
19、然后用刀切小剂。
20、将小小剂按扁，包入豆沙馅。
21、收口，搓圆。
22、下锅煮开至漂浮，就可以盛出。
23、可以根据个人口味加一点蜂蜜或者糖桂花，口味更好。
3.琉璃苹果的做法,山东老式琉璃苹果的做法
1、食材：面粉适量、苹果1个、糖200克、芝麻适量、食用油少许
2、把苹果切成滚刀块，用干面粉拌一下。
3、另外用面粉调成面糊，把苹果放到里面，沾匀面糊。
4、锅里放油，油热后把裹好面糊的苹果倒进油锅炸至金黄。
5、令起油锅，放少许油，放进白糖熬糖稀，熬制焦糖色，放苹果放芝麻，颠锅把糖稀充分裹住苹果。
6、出锅把琉璃苹果放到桌子上，用筷子迅速分块，这步很重要不然就粘一块了，等凉了再装盘，一盘有颜值的琉璃苹果就完成了。
4.琉璃肉的做法,琉璃肉正宗做法
1、准备食材：五花肉300克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖1勺、生抽适量、色拉油适量、生菜80克。
2、鸡蛋打入碗中搅散。
3、五花肉去皮，切成厚一点的薄片。
4、裹上一层蛋液，再裹上一层玉米淀粉待用。
5、锅里热油烧至6成热，然后转小火，放入肉片煎炸。
6、煎至两面金黄后捞出备用。
7、锅里留底油，烧至4成热时加入适量白糖翻炒。
8、倒入炸好的肉片，继续翻炒到变成琥珀色即可出锅。
9、起锅装盘，就可以吃了。
5.琉璃馍的做法,
1、用料：
馒头一个、白砂糖100g、芝麻适量、熟花生碎适量。
2、做法：
（1）准备好馒头，白砂糖，熟花生碎，还有芝麻。
（2）馒头切丁（一个馒头差不多切9～10块吧）然后炸至金黄，捞出备用。
（3）锅中加水，不要太多，放入白糖熬。
（4）待白糖汁大泡变小泡，且微微发黄时，放入馒头丁，花生碎，芝麻，搅一搅马上出锅。
