1.烩三丁的做法,素烧三丁的正宗做法
1、主料：羊里脊100克；辅料：黄瓜50克 冬笋50克 鸡蛋清30克；调料：花生油50克 料酒10克 酱油20克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮5克 淀粉(玉米10克 香油2克 盐2克。
2、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；葱切成豆瓣葱；
3、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
4、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
2.三丁的家常做法,炒三丁是哪三种食材
1、将胡萝卜、土豆、蒜苗切好丁备用；
2、准备好葱姜碎和干辣椒；
3、油锅烧热，放入干辣椒、葱姜碎炝锅；
4、首先放入胡萝卜翻炒；
5、待胡萝卜翻炒两分钟后放入土豆，继续翻炒；
6、此时倒入适量香醋，这样可以使炒出来的土豆嚼起来不会面面的；
7、翻炒一分钟后，最后放入蒜苗一同翻炒；
8、翻炒一分钟后倒入适量蚝油；
9、继续倒入适量老抽；
10、最后倒入适量鸡精进行翻炒至熟；
11、盛盘出锅。
3.炒三丁的做法,何亮大厨炒三丁
1、主料：羊里脊100克、黄瓜50克、冬笋50克、鸡蛋清30克、花生油50克、料酒10克、酱油20克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮5克、淀粉(玉米10克、香油2克、盐2克。
2、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；
3、羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
4、冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；
5、葱切成豆瓣葱；
6、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；
7、放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；
8、炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
9、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；
10、边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
4.炒三丁的家常做法,素炒三丁的做法大全
1、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁。
2、羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好。
3、冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；葱切成豆瓣葱。
4、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透。
5、放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油。
6、炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸。
7、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许。
8、边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
5.素炒三丁的做法,素炒三丁菜谱大全
1、原料：火腿丁、胡萝卜丁、豆腐丁、辣椒、香菜、盐、油、咖喱、生抽、鸡精。
2、豆腐丁，火腿丁，辣椒，香菜末。
3、胡萝卜丁。
4、热锅热油放进三丁炒匀。
5、放点盐入味，炒熟。
6、再放进辣椒丁提辣。
7、最后淋上生抽，放点咖喱和香菜炒匀装盘。
