1.爆浆麻薯家常做法,爆浆糯米麻薯的做法
1、麻薯的材料的粉类筛入盆中。
2、加入牛奶，搅拌成无颗粒的液体。
3、放入微波炉高火3分钟左右，每打1分钟打开看一下，无流动液体就可以了。
4、打熟后加入黄油，
5、揉至黄油被糯米团完全吸收。
6、用保鲜膜包起来放凉备用。
7、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合。
8、加入清水搅拌均匀。
9、小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底。
10、一直熬煮至浓稠的状态。
11、提起来呈挂旗状。
12、少许糯米粉放入盘中，入微波炉丁1分钟，做成熟粉。
13、取30g麻薯粘少许干粉擀开成圆形。
14、挖上一勺爆浆馅料。
15、像做包子一样包起来。
16、在滚粘上少许熟粉防粘即可。
2.爆浆麻薯曲奇的做法,网红爆浆曲奇的做法
1、食材明细：麻薯馅料、糯米粉50克、细砂糖10克、玉米淀粉12克、牛奶90克、黄油50克；曲奇饼干：糖粉40克、全蛋液30克、淡奶油20克、低筋面粉130克、可可粉8克；辅料：巧克力豆50克。
2、牛奶加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化，加入过筛的糯米粉、玉米淀粉继续搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，上蒸锅大火蒸20分钟。
4、出锅趁热加黄油，揉成光滑的面团放凉。
5、黄油软化，加入糖粉，用刮刀拌匀。
6、用打蛋器打发至颜色变，加入全蛋液，打发均匀。
7、再加入淡奶油，继续打发均匀，打发均匀的状态。
8、加入过筛的低粉和可可粉翻拌均匀。
9、将麻薯面团均分九份，按扁包上巧克力豆。
10、再将可可曲奇面团同样分9份，按扁包上糯米巧克力馅料，捏紧收口。
11、放入烤盘，稍微压扁一下，用牙签压上网格。
12、烤箱上下火170度预热，中层烤25分钟。
13、巧克力爆浆麻薯曲奇出炉放凉即可食用。
3.爆浆芋泥麻薯的做法,芋泥麻薯皮正宗做法
1、用料：糯米粉（做外皮）120克、澄粉20克、白砂糖25克、牛奶280毫升、融化黄油25克、自制芋泥馅200克、炼乳20克。
2、先把粉类，牛奶，砂糖加入，搅匀。
3、加入融化黄油，快速搅匀，充分乳化。
4、过筛一遍更细腻。
5、覆上保鲜膜，水开蒸30分钟。
6、自制芋泥馅加炼乳翻炒一下，收干水份，不停搅动以免糊锅。
7、到这种轻微抱团状态即可。
8、蒸好的麻薯温热的时候揉一下，拉扯几下。
9、揪一块剂子，喜欢多大包多大，看自己口味，撒上自制黄豆面。
10、咬一口，满满的芋泥，自制减糖，不会甜腻。
11、Q弹拉丝的芋泥麻薯，超简单，弹性很好。
4.爆浆可可麻薯球球的做法,爆浆薯球的正宗做法
1、食材：蛋黄2个，牛奶150克，细砂糖15克，玉米淀粉5克，低筋面粉10克，黄油8克，卡仕达酱全部淡奶油80克，可可粉3克，麻薯预拌粉100克，全蛋液35克，牛奶35克，盐2克，黄油20克。
2、卡仕达酱部分。
3、蛋黄加入细砂糖打散。
4、筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
5、牛奶加热至边缘冒泡泡，慢慢倒入蛋黄液中，不断搅拌，以免把鸡蛋烫成蛋花。
6、混合好后过筛倒回奶锅，小火加热不断搅拌。
7、当出现纹路浓稠之后关火，加入黄油，余温融化，搅拌均匀，坐冰水中降温，盖保鲜膜备用。
8、牛奶鸡蛋液搅拌均匀，隔热水加热至温热，倒入麻薯预拌粉和盐搅拌至看不见干粉。
9、加入软化的黄油，揉捏至吸收。
10、倒在硅胶垫上，揉搓面团至表面光滑细腻(表面细腻光滑就可以了，千万不要过度揉搓，会变得越来越粘手）。
11、等分成8个小球，搓圆。
12、放入预热好的烤箱中层，180度烤25分钟，转160度烤10分钟。
13、淡奶油加可可粉打发。
14、加入卡仕达酱拌匀。
15、放凉的麻薯底部戳小洞。
16、挤入夹馅。
17、完成啦。
5.爆浆麻薯怎么做,自制麻薯爆浆配方
1、材料：麻薯预拌粉200克、细盐2克、水70克、全脂奶粉5克、鸡蛋80克、黄油40克、黑巧克力50克、淡奶油250克、细砂糖15克。
2、巧克力切碎，放入打蛋盆备用。淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热到沸腾。将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀，冷却后放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好，
3、除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀，加入室温软化好的黄油，揉至黄油完全被吸收，面团大致光滑。分成18克一个的小面团，揉圆放在烤盘里，静置20分钟。麻薯烤的过程中会长大很多，所以面团之间一定要留足位置。烤箱170度，中层上下火，35分钟，出炉晾凉。将冷藏的巧克力奶油取出，打发到9分，打发完成的奶油应该是浓稠、轻盈、顺滑，装入裱花袋。从麻薯底部将奶油挤入即可。
