1.素三丁捞面的做法,三丁捞面蒜汁配方
1、胡萝卜、土豆切小丁备用，冻豆腐切丁，大蒜、姜切末。
2、锅中放油，油热后放入冻豆腐煎一下。
3、加入大蒜末、姜末和郫县豆瓣酱炒出红油。
4、加入胡萝卜丁和土豆丁，八分熟时调入盐、白糖、生抽鸡精等调味料。
5、待菜炒熟后另起锅下面条。
6、先盛半碗面条，上面再盛上菜，吃时搅拌一下即可。
2.豆酱爆素三丁的做法,豌豆炒素三丁的正宗做法
1、材料：圆椒70克，红萝卜100克，莴笋100克，蒜米适量，1勺豆酱、1勺生抽。
2、把红萝卜、圆椒、莴笋切成小丁。
3、蒜米、豆酱准备好。
4、用锅装适量的水煮沸。
5、把切好的三丁放进去灼2分钟。捞上篮子。
6、再开火下油，放蒜米进去爆香。
7、三丁回锅，加适量的盐翻炒一下。
8、然后加1勺生抽、1勺豆酱。
9、大火翻炒2分钟上碟。
3.素三鲜汤的做法,纯素三鲜汤做法大全
1、香菇洗净，提前用温水泡发后切丝备用。
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳，豆腐切块，火腿肠切片备用。
3、汤锅放一碗清水，放入姜末，鹌鹑蛋，豆腐，香菇和泡香菇的水，烧开后再煮5分钟左右。
4、加入盐，胡椒粉调味，再倒入火腿肠煮开，撒上香菜沫，淋麻油起锅即可。
4.炒素三丝的做法,素炒三丝的做法最正宗的做法
1、主料：土豆1个。辅料：胡萝卜1根 、尖椒2个。调料：色拉油适量、食盐3克、醋3克、姜适量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。
2、土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝。
3、锅热油后加入蒜片炒出香味，加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝。
4、调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软，加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火。
5.素三样的家常做法,炒素三样正宗做法大全
1、莴笋300g，葱姜蒜适量，油盐酱醋适量，生抽适量。
2、莴笋去皮洗净切斜片
3、香菇摘去老根，洗净切片青椒切块。
4、姜切丝、葱切丁、蒜切片。
5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、接着放入香菇片翻炒。
7、当香菇软榻时放入莴笋。
8、莴笋变色后加入盐翻炒均匀。出锅。
