1.鸡胗子的做法,卤鸡腿鸡胗的家常做法
1、准备好食材：鸡胗6个、青圆椒2个（买菜的时候菜档没有红色圆椒，不然一青一红搭配起来菜式更好看）。
2、锅中烧开清水，将鸡胗放入汆烫一会，可以去掉异味和血水，捞起切成小块，青椒也切成小块备用。
3、热锅下油，先放入蒜片爆出香味后，接着放入鸡胗爆炒。
4、鸡胗爆炒大约5分钟后，放入青椒爆炒约3分钟。
5、接着放入一调羹生抽继续翻炒5分钟，如果喜欢吃熟一点菜式的，可以加入两三调羹的清水再翻炒一会。
6、装碗盛起，鸡胗爆炒青椒就做好啦。
7、喜欢吃辣的朋友可以在开始爆香蒜片的时候放入红辣椒一起爆香。
2.孜然炒鸡胗子的做法,
1、食材：鸡胗500克、油适量、盐适量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3个、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量
2、首先鸡胗择净表面残留，清洗干净。切成薄的片。
3、鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。
4、锅中放油，油的量可以比平时稍多些。
5、下腌好的鸡胗翻炒至变色。断生（就是看到肉变色即可）即起锅。
6、用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。
7、倒入断生的鸡胗，翻炒。撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。
3.鸡胗子是什么,吃鸡胗的好处与坏处
1、鸡胗是鸡的一种内脏器官，也就是鸡的胃，因为鸡没有牙齿它吃的食物直接进入到胃进行消化了，所以鸡的胃是具有很强的消化功能的。
2、鸡胗内有一层黄色皮在中医也叫鸡内金，这是很好的药才，消化不良的人可以把鸡内金弄成碎末用水服下，能很有效的起到帮助消化的功效。鸡胗是很好的食材，一般人可能都吃过，鸡胗很有咬头，很多人都喜欢这种口感，而且鸡胗还有助消化的作用，所以很受欢迎。
4.鸡胗子怎么做好吃,怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
1、鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许；
2、鸡胗洗净，切丝，青辣椒选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！
3、切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！
4、辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好！
5、锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末！
5.鸡胗子是哪个部位,鸡胗是不是装屎的
1、鸡胗是鸡的胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，腺胃较小分泌胃液，鸡胗负责储存和磨碎食物，帮助鸡进行消化，所以鸡胗又称为肌胃，是鸡的砂囊。
2、鸡胗取下内壁的一层黄色的膜，洗净，晒干后可以生食或炒制。
