1.磨擦擦具体做法图解,岚县磨擦擦的正宗做法
1、土豆刮皮洗干净，那个是神器，专门做磨擦擦的。
2、顺着擦成细末，磨的时候不要搅拌。
3、磨好之后，用清水浸泡去除淀粉，把水倒掉，加入莜面，感觉不要太稀也不能太稠。
4、笼屉铺上笼布，用铲子和筷子铺开，不要太粗，留有缝隙。
5、上汽蒸十五分钟。
6、卤出锅加鸡精和开水，大功告成，可以开动了。
2.手工磨钻头步骤图解,手工磨钻头的方法图片
1、首先把钻头从钻夹头上卸下来。这样在磨的时候要方便很多，并且也是正确的操作程序。不主张拿着手枪钻一起磨钻头。
2、要在砂轮机的上半部磨钻头。磨的时候让钻头的刀口和砂轮机的砂轮平行，再靠在砂轮片上磨。
3、一般建议右手握在钻头的工作部分那一端，左手握钻头的尾部。在磨的时候，右手保持钻头位置，左手握钻尾部稍稍上下移动，注意移动幅度不超过钻头的高度。
4、要注意不要在磨的过程中转动钻头，磨好一面刀口再旋转180度磨另一面的刀口。最后如此反复调换刀口磨。
5、两个刀口磨好后，可以修磨横刃。方法就是把中间的那个横磨两面磨成尖头。具体形式就是和中心孔一样。
6、这样磨的钻头在加工一些薄的铁板时候孔就是圆形的。
3.洋芋擦擦做法,正宗洋芋擦擦的做法陕西
1、主料：洋芋，土豆
2、配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、
3、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）、自制的西红柿酱。
4、取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱。
5、把土豆切粗丝，然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。
6、其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉就可以起锅了。
4.土豆擦擦的做法,陕北土豆擦擦饼的做法
1、食材：土豆二个，面粉适量，青椒二个，葱一根，蒜一瓣。
2、将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。
3、擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。
4、然后，放入少许面粉（面粉的多少得看土豆薄片的多少而定），和土豆薄片搅拌均匀，直到土豆薄片上都粘上了面粉，且相互不会黏在一起。
5、给蒸锅里倒入适量水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅（很多的话，土豆薄片要拌几次，拌好后就及时放入蒸锅）蒸上20分钟。如果很多可以增加时间。
6、蒸好就可以出锅了。
7、起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。
5.洋芋擦擦的做法,洋芋擦擦怎么才能不粘成疙瘩
1、主料：洋芋，土豆；配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）、自制的西红柿酱。
2、取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱。
3、把土豆切粗丝，然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。
4、其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。
5、放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉就可以起锅了。
