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茶叶蛋煮多长时间最好(卤香茶叶蛋做法图解)

茶叶蛋煮多长时间最好(卤香茶叶蛋做法图解)

更新时间:2022-11-05 09:45:01

茶叶蛋煮多长时间最好,卤香茶叶蛋做法图解

  • 1. 卤香茶叶蛋做法图解,茶叶蛋煮多长时间最好
  • 2. 五香茶叶蛋做法图解,50个五香茶叶蛋的制作方法
  • 3. 卤香蛋的做法窍门,卤蛋的做法正宗做法
  • 4. 卤香白豆干做法窍门,卤香白豆干做法图解
  • 5. 卤香排骨如何做,卤排骨的做法大全
  • 1.卤香茶叶蛋做法图解,茶叶蛋煮多长时间最好

    1、所需食材:鸡蛋8个 ,茉莉花茶 3茶匙 ,八角2个,丁香4个,花椒1茶匙 ,甘草3片 ,桂皮1大块 ,草果1个 ,肉寇1个 ,陈皮2小片 ,香叶一片 ,生抽2汤匙 ,老抽1茶匙 ,盐1茶匙 ,冰糖1汤匙。

    2、鸡蛋洗净放入煮锅,加入清水没过鸡蛋表面,开火加热,水沸腾后,调中火煮7分钟;将除冰糖,盐,和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋;

    3、鸡蛋煮好后,捞出放入冷水中降温,煮锅重新放入足量水,放入装有调料的茶包袋,大火煮至水沸腾后,加入其余调味料,改小火煮20分钟;

    4、待鸡蛋冷却,用勺子的背部轻敲鸡蛋,使鸡蛋的外壳形成裂纹;将鸡蛋放入调料水中,小火煮40分钟,关火。放置一晚,入味即可食用。

    2.五香茶叶蛋做法图解,50个五香茶叶蛋的制作方法

    1、首先是清洗蛋,将蛋清洗好,放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。

    2、将所有的调料在碗里称好,到入水。

    3、香料呢也称好,在水里稍微泡它一下,现在香料也不是很干净的。

    4、另外将茶叶称好,这里要强调的是,必须用红茶茶叶哦,普洱类的也可以,别用西湖龙井什么的,那味道肯定很怪。

    5、将调料和香料倒入锅里,茶叶也倒入,先大火煮 ,用小火烧个3分钟,让香料和茶叶的味道先进入水里。

    6、将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。

    7、这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

    3.卤香蛋的做法窍门,卤蛋的做法正宗做法

    1、老姜拍破,大葱挽结,花椒焙香,八角、桂皮掰成小块,砂仁拍破。八角、桂皮、山奈、砂仁、丁香、香叶、花茶叶、干花椒入清水锅中氽一水,放入老姜、大葱拌匀,用两个香料袋分装。鸡蛋人清水锅中稍煮,捞出,将蛋壳逐个敲破。

    2、取一砂锅,投入香料袋,掺入鲜汤,调入料酒、精盐、味精烧沸,用小火熬至香气四溢时放入鸡蛋,中火烧沸,撇净浮沫,改用小火。卤至鸡蛋刚熟时将砂锅移离火口,继续浸泡,待蛋内有咸味、香味时捞出,稍凉,卤香鸡蛋即已完成。

    4.卤香白豆干做法窍门,卤香白豆干做法图解

    1、用料:白豆腐干适量、八角2个、香辣老干妈、芝麻油、酱油、 蚝油半匙、蒜末三个。

    2、锅中放油,热油,倒入白豆腐干煎成金黄色,盛入盘中待用。

    3、锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾,放入豆腐干、鸡精、盐、老干妈、芝麻油,待豆腐干把水吸收差不多干。

    4、把蒜末倒入搅拌,关火。

    5.卤香排骨如何做,卤排骨的做法大全

    1、卤香排骨原料:猪排骨300克、姜20克、料酒15克、泡辣椒米15克、青椒15克、葱20克、味精1克、精炼油1000克、甜椒15克、红卤水500克、盐3克。

    2、选择肉厚的排骨,改刀成6厘米长的节,用盐、料酒、姜、葱码味30分钟。

    3、青椒、甜椒洗净去籽,切碎成小颗粒。葱切成葱花。

    4、将排骨氽水后,放入红卤水锅中,卤制成熟入味,捞出。

    5、锅置旺火上,加入精炼油加热至150一170C时,放入排骨,炸至金黄色。捞出;倒去多余的油,加入青椒、甜椒、泡辣椒米炒香;再将排骨回锅,加入葱花、睬精炒匀,起锅装盘成菜。

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