1.大鱿鱼怎么做好吃,为什么尽量不要吃鱿鱼
1、青椒50克，葱、姜各10克，盐、味精各5克，鱿鱼100克，生抽20ML。油20克。
2、锅中倒油，放入姜葱爆香，放入鱿鱼翻炒。
3、倒入青椒加盐、味精、生抽即可。
2.大鱿鱼须怎么做好吃,鱿鱼须的10种吃法
1、用料：鱿鱼须500克、紫皮洋葱半个、大蒜3瓣、生姜2片、香菜1棵、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、白糖1勺。
2、鱿鱼须备好，去掉眼睛和牙齿洗净。
3、改刀切好，锅中烧开水，将鱿鱼焯水1分钟。
4、捞出沥水备用。
5、洋葱切丝，姜蒜切末，香菜切段。
6、起锅，爆香姜蒜。
7、然后加入洋葱炒香。
8、加入甜面酱，翻炒均匀。
9、在加入所有干料炒匀。
10、下鱿鱼须，生抽料酒，翻炒均匀。
11、关火，撒香菜段，炒匀装盘即可。
3.大鱿鱼干怎么做好吃,干鱿鱼和什么煲汤最好
1、干锅大鱿鱼：
先将鱿鱼干清理干净，切成圈状，再加入少许食盐和味精腌制片刻,将洋葱、西芹和红辣椒洗干净，切成菱形块状。再将海鲜酱、花生酱、蚝油等调制成干锅的调料。开火，倒入油烧至四成热，将鱿鱼圈、洋葱、西芹和红辣椒一起炒熟，倒出备用。锅底留油，放入干锅调料炒几下，再将鱿鱼等一并倒入，加上一点黄酒，用大火快速煸炒，最后加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起锅装入锅仔，配上酒精炉上桌，就大功告成了。
2、香菇鱿鱼汤：
先将鱿鱼干用水发洗净，切成斜方块状，用开水焯一下，捞起来沥干水分。将香菇去掉蒂，洗净切成片。开火，倒入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片和香菇片一起炒熟。放入半锅清水，加入黄酒、盐、白糖等调味品，待水完全煮开后放入鱿鱼片，片刻后用适量水淀粉勾芡，加上味精和胡椒粉，浇上香油即成。
3、烤鱿鱼干：
先将鱿鱼干洗净，切成条状，在表面尽可能多地划上口子。将准备好的调料撒在鱿鱼表面，腌制半个小时左右。将鱿鱼放在烧烤炉上进行烧烤，等到闻到扑鼻的香气，就说明鱿鱼烤好了。
4.大鱿鱼干怎么做好吃又香,干鱿鱼干怎么炒好吃又嫩还不腥
1、准备大鱿鱼一只,只留身,放进水盆浸泡。
2、浸泡的水中加点盐和白醋,时间要有8小时以上,最好隔夜浸泡。
3、浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉。
4、用斜刀45°切十字刀花,然后切成2*5cm的小块。
5、姜切片葱切段蒜头拍碎。
6、把切好的鱿鱼放进开水焯一下,捞起沥干水备用。
7、把锅烧热,下适量的油,爆香姜葱蒜。放鱿鱼翻炒,下调料和料酒。
8、起盘搞定。
5.冷冻的大鱿鱼片怎么做好吃,冰冻鱿鱼要不要焯水
1、鱿鱼片300克、锅巴200克、干香菇50克、大葱15克、猪油100克、料酒25克、酱油25克、盐5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆淀粉20克、香油15克。
2、鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发。
3、锅巴掰成3厘米大的块，水发香菇去蒂洗净，葱切成段。
4、锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐，将鱿鱼片烧开氽过，再倒入漏勺内沥干水分。
5、锅内放入猪油烧到六成热，下入香菇炒一下，加入浓鸡汤500毫升和味精，调好味，用湿淀粉调稀勾芡。
6、下入鱿鱼片烧入味，撒胡椒粉和葱段，放香油，装入汤碗内。
7、起锅内放入猪油烧到七成热，下入锅巴炸焦酥成金黄色，倒入漏勺内沥油。
8、将锅巴放在桌上，立即将鱿鱼片倒入锅巴上，即可听见劈啪声，即可。
