1.煎饺子的做法,冷冻饺子锅贴饺的煎法
1、取一根葱切段，放入绞好的猪肉中，切半块生姜，放入其中。加入三克盐，五克糖，五克味精，十克老抽，四十克水，搅拌均匀。
2、准备大饺皮60张，边缝刷上适量的油叠放在一起。抹上肉馅，摊开均匀，卷在一起，放在锅中。锅中加入少量的油，加入适量的水，小火煎八分钟取出即可使用。
2.煎饺子的家常做法,剩下的熟饺子怎么煎
1、食材：韭菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、油适量、黑胡椒适量、鸡精适量、蚝油适量。
2、锅中放油烧热，倒入蛋液，用铲子铲成鸡蛋碎晾凉。
3、韭菜提前清洗干净，沥净水分，切成韭菜碎。
4、韭菜也倒入锅中，调入适量的盐、黑胡椒、鸡精和蚝油，翻炒均匀备用。
5、和好面，切成小剂，擀成薄皮，包入准备好的馅料。
6、锅中放入油，摆上饺子油煎两分钟至饺子发金黄。
7、锅边淋入适量的水，加盖大火煮2分钟。
8、再开盖大火再烧约3-5分钟，至水分烧干，又脆又香的生煎饺子就做好了。
3.生煎饺子的做法,水煎包的勾芡水怎么调
1、食材：面粉100克、猪前腿肉150克、小葱3根、盐适量、味精少许、十三香少许、料酒1勺、老抽1勺。
2、面粉中加入50克清水，夏天可以用常温水，冬天用温水，和成光滑的面团，醒发30分钟再使用。
3、前腿猪肉洗干净，剁碎，加入葱姜水，盐，味精，十三香，老抽，小葱，往同一方向搅拌成粘稠的状态。
4、醒好的面团搓成长条，切成小剂子，喜欢吃大饺子就把面剂子切大，喜欢吃小饺子就把面剂子切小，往面剂子上撒一层干面粉，用手掌心将每个面剂子压扁，用擀面杖分别把每个面剂子擀成四周薄，中间厚的饺子皮。
5、取一张饺子皮，包入一团饺子馅，把饺子馅抹平，好收口。
6、平底锅里抹一层油，摆入饺子中小火煎，煎至饺子底部出现微微的焦黄。
7、这时加入一碗清水，水量能没过饺子的三分之一就可以了，盖上锅盖，中火慢慢煎，待水分收干的时候给饺子翻个面，让另一面也焦一些更好吃。
4.煎饺子的正宗做法和配方,煎熟饺子的做法最简单
1、小麦面粉、猪肉馅。
2、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
3、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮。
4、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口。
5、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可。
5.电饼档煎饺子的做法,电煎锅煎饺子的做法
1、准备食材：包好的饺子若干，电饼铛1个，食用油少许。
2、电饼铛上面刷适量食用油，采用上下层加热；
3、将水饺均匀地摆在电饼铛上面，盖上盖子，十分钟左右打开看一下；
4、当一面金黄的时候，开始翻面继续煎饺子；
5、直至饺子两面都是金黄色，即可盛出摆盘开吃；
6、如果喜欢口感酥脆的，就稍微多刷点油，煎的时间稍微长一点，直至饺子两面都呈现金黄色，表皮有酥脆的感觉在盛出来吃；如果喜欢松软的口感，可以在煎饺子的时候，稍微洒点水，让饺子看起来松软一些；或者加入鸡蛋，做成鸡蛋版的煎饺，吃起来是另一种风味；
7、电饼铛最好选择那种有不黏涂层的，这样的电饼铛做起来比较方便，不容易煎糊食材。
