1.红豆冰淇淋做法,赤豆冰淇淋做法大全
1、材料：鸡蛋黄2个，蜜豆适量，牛奶100毫升，白糖50克。
2、做法：将糖加入蛋黄中，打至发白浓稠备用。
3、牛奶加热至刚刚沸腾后关火，降温至不是特别汤手后，一点一点加入至打发的蛋黄中， 一边加入一边搅拌，以免高温把蛋黄烫成蛋花汤。晾凉备用。
4、从冰箱取出冷藏的淡奶油，趁着低温打发至呈色拉酱状。
5、先取1/3量的打发淡奶油加入至鸡蛋牛奶中轻拌匀，再分两次将剩下的淡奶油加入。蜜豆略切碎，加入冰激凌糊中略拌。
6、将冰激凌糊装入保鲜盒中密封冷冻至凝固后，用叉子刨松，再分装进雪糕模中重新冻硬即可。
2.冰淇淋做法,只用牛奶做冰淇淋
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）。
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）。
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。
3.冰淇淋蛋糕做法,冰淇淋生日蛋糕做法
1、材料：华夫饼干1包、淡奶油100克、糖粉10克、粉色素2滴、彩虹糖1包。
2、把牛奶、大豆油、白糖30克混合均匀，搅拌至糖溶化。
3、加入蛋黄搅拌至均匀。
4、筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
5、把剩下的白糖加入蛋清里，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白霜，和蛋黄糊混合，翻拌均匀，翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
7、均匀后的面糊，装入裱花袋里。
8、挤入垫了软纸杯的模具内，八分满不要放太满哦。
9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤40分钟 。
10、将华夫饼干切成三角形，可以用其他饼干代替的。
11、淡奶油加入糖粉和色素，用电动打蛋器打发至干性发泡。
12、把打发好的奶油，装入裱花袋里。
13、取一个放晾的蛋糕杯，在顶部上方螺旋挤出花型，把华夫饼干放在下方。
14、在中间部分挤出花纹，再把一颗彩虹糖放在花心上，撒上彩糖粒装饰。
4.冰淇淋简单做法,直接用淡奶油做冰激凌
1、准备食材：鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g，准备好所需的食材。
2、蛋黄加入白砂糖中。
3、用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，呈浅黄色状态。
4、往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀。
5、将蛋黄与牛奶的混合液放在煤气灶上，小火慢慢加热，加热过程中不停地搅拌至液体出现沸腾状态关火。
6、将准备好的炼乳加入其中，用手动打蛋器搅拌均匀，拌匀后晾凉过筛备用。
7、淡奶油装入无油无水的干净盆中。
8、用打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡。
9、将晾凉的蛋黄牛奶液分次倒入打发好的蛋白中混合拌均匀。
10、加入奥利奥饼干碎拌均匀。
11、将做好的冰淇淋糊倒入模具中，全部倒完后端起模具轻轻震几下排除里面的气泡，表面用刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用。
5.西瓜冰淇淋做法,西瓜口味的冰淇淋简单做法
1、食材：西瓜240g，蛋黄2个，淡奶油150g，自制西瓜酱1勺，白糖30g。
2、把蛋液分离，将白糖倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3、把西瓜切成小块，倒入料理杯，打成汁，将西瓜汁倒入蛋液中，搅拌均匀。
4、将西瓜蛋液倒入锅中，开小火煮。将西瓜蛋液过滤到碗中。
5、加入蛋黄和淡奶油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻五小时以上即可。
