1.红薯面馒头的做法,红薯面必须用开水烫吗
1、用料：红薯870克、酵母8-9克、面粉870克（面粉与地瓜用量相同）、糖少量（不吃糖可不加）。
2、红薯馒头的做法：红薯去皮，切成小块！
3、装到容器里，上锅蒸，观察地瓜变黄，用筷子插一下，大约15-20分钟，这个根据地瓜块大小与火的大小来决定的，地瓜软了就可以关火。放凉，捣碎，可以用手戴一次性手套，也可以用勺子，总之，要把地瓜压成泥状。
4、酵母粉倒到小容器里，放少量温水，倒入定量的酵母粉，搅拌至融化。如加糖可在这个步骤加适量的糖。和好酵母粉倒入地瓜泥中，然后往地瓜泥里加面粉，慢慢加面粉、面粉称好全部倒入也可，然后就是揉面，如果等量的面粉和入还有点粘手，可以再少量一点点的加入少许面粉，直至如图，揉成这种面团。
5、揉好的面团拿出来，下面这个操作我是单手完成的，因为不想再占用一个盆子。把面团拿出，倒入少量的油，炒菜的油就行，把盆子壁抹上油，为了在发酵完能够方便、完整、快速、干净的取出面团。放入烤箱发酵一小时。
6、发酵好，取出揉面，简单揉几下，我是一个馒头118左右，可以根据你的面团大小来决定！面团多，可以略大一点，面少，可以把面团弄小点。揉成馒头，稍微醒一下馒头，为了放好的发酵。然后就直接上锅蒸。
7、开锅20分钟，稍微捂一下，快速开盖，为啥要快速呢？为的是盖子上的蒸馏水不会滴在馒头上。胖胖的馒头出锅喽。
2.红薯馒头的做法,红薯牛奶馒头的做法
1、将红薯去皮，切块，放入蒸锅蒸熟，趁热捣成泥。
2、将红薯泥加入面粉中放入发酵粉，加水和面进行发酵。
3、将面团用擀面杖擀开，慢慢卷起，切成馒头坯子。在笼屉内刷上一层薄油，放入馒头，蒸20分钟即可。
3.红薯花卷馒头的做法,台北红薯花卷馒头的做法
1、将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。
2、蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。
3、然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。
4、醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一层油。
5、从下往上卷起。卷起后用手把长条两头切掉，然后稍微用手掌心按扁用刀切成图中的样子。
4.红薯馒头的做法简单,红薯馒头的做法大全图片
1、将红薯去皮，切块，放入蒸锅蒸熟，趁热捣成泥。
2、将红薯泥加入面粉中放入发酵粉，加水和面进行发酵。
3、将面团用擀面杖擀开，慢慢卷起，切成馒头坯子。
4、在笼屉内刷上一层薄油，放入馒头，蒸20分钟即可。
5.红薯馒头的家常做法,糖尿病能吃红薯馒头吗
1、先制做地瓜包馅，将地瓜削皮后切片。
2、随后放炒锅中蒸20分钟上下至熟。
3、再筛粉一下，那样一些粗的化学纤维就阻在骰子里边了。
4、再加少量无盐黄油炒至干。
5、面糊原材料混和结团，发醇至二倍大取下，多揉一会儿较为光洁，再分为八个小剂子，取在其中一个擀平。
6、包入地瓜包馅，地瓜包馅提早分为八份，馅上沾一些小麦面粉没事儿，能够更强包。蒸后都不影响口味。
7、随后收边，整产生环形，放进有防油纸的笼屉中，醒面30分钟上下。
8、蒸15分鐘就可以，三分钟后打开表盖即可食用。
