1.上海馄饨的包法,上海大馄饨的正确包法
1、猫耳朵馄饨。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法,特点是出来皮薄馅大。在馄饨皮中间准备好肉馅,尖角对折并粘紧,将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢,像猫耳朵的馄饨超可爱!
2、元宝馄饨。把馅放在馄饨皮中间,然后对折。将两边合在一起按紧粘好就完成了,形状似元宝,也是最不露馅的包法。
3、方形馄饨,方形馄饨有两种。将肉馅放在馄饨皮中间,把馄饨皮一边向里卷,把馅完全卷起来。把皮两边压紧向馅中间包起来,让两边的皮粘在馄饨上。完成以后就能下锅了,这是其中小方馄饨。第二种方形馄饨,更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅。将两边的馄饨皮叠在一起,把最后的角也叠在上面包紧就完成了。这样做馄饨皮稍厚,却劲道十足。
2.馄饨的包法,一抓一捏的馄饨包法
1、北方元宝馄饨
这种包法多见于北方,可以包出一个漂亮的元宝形状,非常可爱。
包法步骤:
将馅料放入中间 , 一边翻向中间 ,继续往上翻一次,边缘留取一丢丢 ,两边压实往里扣起 ,两角往上沾住(可抹一点水)即可。
2、草帽馄饨
馄饨也能变出一个小草帽,轻松几步就完成。
包法步骤:
将馅料放入中间,对角线折起,两边压实往里扣起,两角向下沾住(可抹一点水)即可。
3、港式云吞
其他地方叫馄饨,广东人叫云吞,其实都是一家子。
包法步骤:
将馅料放入中间,放入虎口处,放入虎口轻轻捏住即可。
3.馄饨皮的包法,馄饨皮10种包法图解
1、猫耳朵馄饨。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法,特点是出来皮薄馅大。在馄饨皮中间准备好肉馅,尖角对折并粘紧,将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢,像猫耳朵的馄饨超可爱!
2、元宝馄饨。把馅放在馄饨皮中间,然后对折。将两边合在一起按紧粘好就完成了,形状似元宝,也是最不露馅的包法。
3、方形馄饨,方形馄饨有两种。将肉馅放在馄饨皮中间,把馄饨皮一边向里卷,把馅完全卷起来。把皮两边压紧向馅中间包起来,让两边的皮粘在馄饨上。完成以后就能下锅了,这是其中小方馄饨。第二种方形馄饨,更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅。将两边的馄饨皮叠在一起,把最后的角也叠在上面包紧就完成了。这样做馄饨皮稍厚,却劲道十足。
4.元宝馄饨的包法,双元宝馄饨的包法
1、肉馅可以用鸡胸肉制作,先把鸡肉剁成泥。
2、香菇和白蘑菇焯水,然后也剁碎。
3、韭菜切末备用。
4、胡萝卜擦成细丝,葱姜切末。
5、所有材料混合在一起,加盐,料酒,鸡精,十三香,少许生抽,蚝油拌匀,拌匀后倒入适量香油再抓匀,馅儿就拌好啦!
6、取一个馄饨皮,放少许馅儿。
7、从短的那头先卷过来,必须要留不一个宽边,不能卷到头。
8、然后把两头捏住,把靠近手指的两端向前捏在一起。
9、像刚才那样包好后立起来就是一个个小元宝了。
10、烧水,水开后放姜末,十三香,料酒,盐。然后下入馄饨。馄饨皮很薄,到水里就变成透明的了。
11、盖上锅盖,水再次烧开后点一次水,水开后放入小虾皮和葱花就大功告成了。也可以加韭菜末。
12、做好的混沌可以直接吃,也可以用红油拌上吃,咸香可口。
5.馄饨的包法步骤,馄饨的包法图解最简单
1、材料:肉馅500克、馄饨皮50张、胡萝卜1根、鸡蛋1个、盐巴2克。
2、胡萝卜先切片再切丝再切丁!
3、往肉馅加鸡蛋清搅拌均匀!
4、肉馅里加盐巴加胡萝卜搅拌。
5、首先拿到一张馄饨皮,3面抹上水然后开始包,肉馅放中间,然后对折馄饨皮,再对折,两个对折之后,把两边收起来,一个好看的馄饨就做好了。
6、全部包完之后准备下锅咯!是不是很漂亮的包法,简单又好看。