1.生晒鱼干的正宗做法,生晒鱼干的做法步骤图
1、备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份。
2、热油炸香花生仁，盛起待用。
3、再下点油，下小鱼炸干，盛起待用。
4、热锅下油，爆香蒜头、辣椒。
5、把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里，稍炒一下。
6、下所有调味料，炒透后关火，撒葱花，熟芝麻即可上碟。
2.生晒鱼干的配料,广东晒淡鱼干腌制方法图解
1、用料:主料花生仁30克;鱼干50克;蒜10克;朝天椒1只;葱1支;芝麻1小匙;
2、辅料:油 30克;酱油 1.5匙;鸡粉1小匙;酒1小匙;
3、备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份;
4、热油炸香花生仁，盛起待用;
5、再下点油，下小鱼炸干，盛起待用;
6、热锅下油，爆香蒜头、辣椒;
7、把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里，稍炒一下;
8、下所有调味料;
9、炒透后关火，撒葱花，熟芝麻即可上碟。
3.家庭生晒鱼干方法,晒鱼干怎么晒最有营养
1、小鱼先去除内脏，撒盐腌三个小时。
2、用清水洗净。
3、洗好的鱼身切开。
4、放在阳光下晾晒。
5、3天后取回即可。
6、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
4.凉拌鱼干的正宗做法,鱼干凉拌正宗做法视频
1、用料：盐适量，酱油一点，鱼干鱼两条，香油一点，蒜适量，香菜一把。
2、先把干鱼泡水半天，这个得根据鱼的具体情况。然后在热水里煮半小时再拿出来趁热把骨头去掉。
3、香菜洗净切段焯水。
4、蒜头捣成泥，混合前三步，放酱油，盐，香油拌均匀即可。
5.正宗的鱿鱼干做法,鱿鱼干正宗做法大全
1、材料：干鱿鱼200克，猪肉150克，绿豆芽150克，韭菜100克，姜10克。
2、调料：盐10克，酱油15克，料酒75克，胡椒1克，味精2克，花生油100克，香油100克，醋5克。
3、鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。
4、猪肉切丝，绿豆芽去根。
5、烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。
