1.萝卜粉条包子馅的做法,萝卜粉条猪肉包子秘诀
1、先把鸡蛋打碎放入油锅中翻炒一段时间,然后放在盘子里备用,再把虾皮和大葱碎片翻炒后放在盘子里。
2、把胡萝卜切碎后然后放在油锅里切碎,然后再把香菇切碎放入锅里一切翻炒一段时间,然后最后再加入最开始已经泡好的粉丝一起翻炒。
3、最后把第一步中炒好的虾皮放入已经炒好的胡萝卜碎丁中,然后加入适量的盐和鸡精和一些香油就可以了。
4、最后把发酵好的面团用擀面杖擀成一张张包子皮,把炒好的包子馅儿放在包子里包好,然后把包好的包子放在蒸锅里面蒸20分钟左右就可以了。
2.粉条包子馅的做法,肉粉条包子馅怎么调最好吃
1、食材:粉条1把、肉末适量、油适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。
2、将干粉条浸泡在盆里,泡好后捞出切段备用。
3、肉末备用。
4、抽锅内倒油,放入花椒和辣椒炸出香味后捞出。
5、放入肉末翻炒。
6、肉末炒到断生后放入生抽、五香粉、盐、鸡精入味。
7、放入粉条段继续翻炒这样馅就做好了。
3.豆腐粉条包子馅的做法,豆腐粉条韭菜包子馅的做法
1、食材:豆腐适量、粉条适量、姜适量、葱适量、蒜适量、食盐适量、芝麻油适量、鸡精适量、生抽适量。
2、将葱、姜、蒜去皮洗净,均切成末备用。
3、将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切碎备用。
4、粉条用温水泡软,捞出同样也切碎备用。
5、将切好的豆腐放入盆中,加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀,即成馅料。
6、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,对入适量食碱,揉匀揉透,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,成包子生坯。
7、将包子生坯摆入屉中,用旺火蒸15分钟左右至熟,即可食用。
4.包菜粉条包子馅的做法,正宗包菜粉条包子馅做法
1、主料:包菜100g、粉条100g、肉末500g、面粉500g。
2、辅料:料酒适量、盐适量、味精适量、老抽适量、糖适量。
3、步骤:(1)面粉中加入适量的酵母,适量的水,和成面团放到温暖处发酵。肉末中放入料酒,盐,糖,味精,老抽,适量的水搅打上劲。
(2)包菜洗净剁细后挤干水分备用,粉条用热水泡软,剁碎,肉馅中放入剁细的包菜,放入剁碎的粉条,搅拌均匀备用。
(3)把发酵好的面团放到案板上揉匀,下称大小均匀的剂子。把剂子擀成皮,放入馅,包成包子,全部包好后,饧20分钟。
(4)放入蒸锅,大火蒸15分钟,焖3分钟,将蒸好的包子出炉即可。
5.萝卜豆腐包子馅的做法,萝卜豆腐粉条包子馅的做法
1、先发面,300毫升温水中加入5克酵母,搅匀后倒入500克面粉中充分揉匀,揉成光滑的面团放温暖处盖上保鲜膜或盖子发酵两个小时,我是放在暖气旁发的,如果夏天就室温发酵也很好的。
2、准备馅料:将豆腐切小丁,胡萝卜擦丝后切碎,水发木耳洗净后切碎(也可以不放,全部放入盆内。
3、将小葱控干水后切碎,小葱可以多放一些,素包子用小葱清香提味,大葱辛辣味重适于肉馅搭配。
4、调馅:将小葱放入盆内,先加入菜籽油将馅料搅拌均匀,然后加入王守义包子饺子馅料粉(或十三香再加入花椒粉,盐,鸡精,香油,一起搅拌均匀。
5、发面两小时后,取出面揉3分钟,再将面搓长条后切成大小相等的剂子。
6、按扁后,擀成中间后稍厚的包子皮,准备包包子。
7、放入适量馅料,左手托皮,右手逆时针打褶包好包子。
8、将包好的生胚放入笼屉,注意锅里的水提前微微加温至40多度,盖上锅盖二次发酵25分钟。
9、25分钟后,开中火加热一会再调至大火,上汽后大火蒸12分钟,关火后闷5分钟再开锅。
10、包子蒸好了,暄软细腻,馅鲜味美。一顿吃不完做早餐储备,也是大受欢迎的。