1.牛肉冷面家常做法,牛肉冷面的正宗做法
1、牛肉入锅，加入调料，煮开;
2、卤成酱牛肉，在汤里浸泡过夜;
3、将胡萝卜去皮切成丝;入锅焯一下取出;
4、将黄瓜去皮切成丝;
5、将黄瓜和胡萝卜加入适量的鸡精、醋、盐拌均匀待用;
6、将黑芝麻、生抽、醋加入破壁机 打成糊状;
7、准备一锅热水，加入面条;
8、煮沸后加一碗冷水再煮一分取出;用冷开水冲沥面条;
9、倒入冲过冷水的面条里;拌均匀即可;
10、在碗里加入面条和蔬菜、牛肉即可食用啦.
2.家常冷面做法,正宗朝鲜冷面汤的做法配方
1、食材：冷面300克、黄瓜1根、西红柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、辣白菜15克、香菜15克、大拌菜口味沙拉汁适量、黑芝麻油适量、白糖2勺、盐2勺、醋适量、酱油适量、鸡精1勺、冰块适量。
2、首先把冷面放在盆中用清水泡30分钟。在等候冷面泡好的时间里，把黄瓜切丝，西红柿、火腿肠切片，香菜切好，放入盘中。把鸡蛋煮好，剥去皮，切成两半放在盘中。冰块从冰格中倒入碗中备用。再准备一小碟辣白菜。
3、然后就是调冷面汤了。把适量的白糖、盐、醋、酱油、鸡精、大拌菜口味的沙拉汁放在盆中，倒入适量的凉开水，搅拌均匀。喜欢甜的口味的可以多放些糖，喜欢酸的可以多放些醋，这个根据自己的口味来调制。锅中放入清水烧开后，把泡好的冷面放进去煮，等看到冷面煮的透明时，捞到盆中，用冷水冲凉。
4、把适量的冷面放入大碗中，上面放上黄瓜丝、香菜、鸡蛋、火腿肠片、辣白菜、冰块，再滴入黑芝麻油。把调好的冷面汤用勺子浇在上面，冷面就做好了。
3.烤冷面家常做法,电饼铛烤冷面做法
1、准备胡萝卜、火腿肠、生菜、冷面、蒜蓉辣酱、甜面酱、香菜、鸡蛋。
2、锅中加少许食用油，将火腿肠两面煎香，锅中放油，放入冷面。
3、刷上蒜蓉辣酱、甜面酱打入鸡蛋，再撒些水。
4、放入胡萝卜丝、火腿肠，再撒些白醋、辣椒面即可卷好出锅。
4.自制冷面汤的家常做法,正宗朝鲜冷面汤的做法配方
1、准备好所有材料，苹果、梨、菠萝去皮切片，姜、蒜拍一下切几刀备用。
2、准备一个干净的盆，放入纯净水、雪碧、苹果、梨、菠萝、糖、白米醋醋、生抽、老抽、姜、蒜、盐、大喜大牛肉粉，搅拌均匀，放冰箱密封冷藏几个小时入味。如果凑不齐这些水果可以用苹果醋替代调味。
3、冷面用清水泡一会，水开下锅煮熟。用清水多投几次，倒入调好的冷面汤，放上自己喜欢的配菜、辣椒酱或者辣椒油，也可以切个煮好的鸡蛋。
4、撒点熟白芝麻即可。
5.牛肉冷面怎么做,牛肉冷面的汤汁怎么做成的呢
1、食材：面条（生）150g、牛肉100g、丝瓜150g、食盐5g、葱5g、料酒5ml、蚝油3ml。
2、将牛肉剁碎，葱也切成小段。
3、锅内加水，放入丝瓜，煮开。
4、水开后，加面条煮软。
5、将面条捞起，入在冰开水的中浸一分钟。
6、丝瓜挑出来摆在盆中。然后将冰开水的面条捞出放在上面。
7、锅内入油，放入葱花爆香。
8、再放入牛肉爆香，加盐，料酒，蚝油。倒点水都煮沸。
9、将煮好的牛肉碎浇在面条上，冷面就做好了。
