1.奥尔良炸鸡做法图解,奥尔良炸鸡块半成品做法
1、鸡翅根用水清洗干净后,有厨房纸巾吸干水份。
2、把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中,搅拌匀。
3、把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中。
4、用手抓匀,让每个鸡翅棍都沾有腌汁后,用牙签或叉子再戳下,然后再按摩15分钟。
5、把鸡根翅倒入盘子里,盖上保鲜膜入冰箱冷藏12个小时以上。
6、把腌制好的鸡翅根从冰箱中拿出来,然后沥干下水份。
7、把鸡翅根放入炸鸡包裹粉里,让鸡翅根每个地方都沾上粉后抖掉多余的粉。
8、再把整只鸡翅根放入鸡蛋液中,让鸡翅根都沾上蛋液。
9、再从蛋液中捞出后,让鸡翅根均匀地裹上面包糠。
10、倒油入锅中。
11、先大火烧开油后转小火,然后放入油锅中炸至8-10分钟变至金黄色即可捞出。
12、把炸好的鸡翅根放入吸油纸中,稍稍凉透下即可食用了。
2.奥尔良炸鸡的做法,奥尔良腌料做炸鸡好吃吗
1、食材:鸡翅4个,奥尔良炸鸡粉20g,竹签4根。
2、将鸡翅清洗干净,用竹签在鸡翅表面扎一些小孔,方便入味。
3、将奥尔良炸鸡粉倒入鸡翅中,按比例500g鸡翅放20g炸鸡粉即可。
4、向鸡翅中加入适量的盐。
5、向鸡翅中添加一勺料酒,去除鸡翅的腥味。
6、再向鸡翅中添加一勺白糖,开始搅拌。
7、用手抓捏,将腌料搅拌均匀,腌制30分钟。
8、用竹签将腌好的鸡翅串起来,从鸡翅的根部开始,向翅尖串。
9、锅内加入植物油,油温烧至六成热,将鸡翅放入锅中炸制。
10、鸡翅炸制表面金黄的时候即可,捞出,这样奥尔良炸鸡翅就做好。
3.奥尔良鸡柳做法图解,奥尔良鸡柳的做法不用面包糠
1、鸡腿洗净,用厨房剪刀剖去骨头,用叉子在肉上扎一些小孔,放入按比例用水融化的奥尔良鸡翅腌料中,浸泡一晚,隔几个小时翻动一下。
2、腌好的鸡腿切小块。其他材料洗净,切好备用。锅中倒油,加入洋葱翻炒。加入香菇块,胡萝卜片,葱花,青椒,加盐翻炒。
3、倒入腌好的鸡腿块,加少许料酒去腥,酱油上色和少许水,翻炒。好了,鸡块变色后再炒一会儿就可以出锅了。
4.炸鸡配啤酒做法图解,正宗炸鸡做法图片
炸鸡配啤酒一般是指吃炸鸡的时候,搭配啤酒,一边喝啤酒,一边吃炸鸡,这种吃法最初是因为韩剧中提及而流行起来的,实际上吃炸鸡的时候,大家可以任意搭配自己喜欢的饮料。下面介绍一种在家就可以简单做出来的香酥炸鸡块的做法:
1、鸡翅根洗净备用。
2、倒入蒜香粉腌30分钟。
3、准备炸粉,一般超市有售。
4、一包炸粉150g兑225ML水搅拌均匀备用。
5、腌好的鸡块裹上一层干粉。
6、再裹一层面糊。
7、测试油温,油温合适放入鸡块。
8、炸至金黄。
9、炸好的鸡块外脆里嫩,可以沾番茄酱吃,搭配啤酒,十分惬意。
5.炸鸡排饭做法图解,炸鸡排技术哪里有培训
1、材料:鸡排肉1块,地瓜粉少许,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水适量,蛋1颗,洋葱1/4个,火腿1片,葱末少许,白饭1人份,太白粉少许,水1大匙,盐少许,鸡粉少许。
2、将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。将材料混和成面煳状后,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
3、取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液;将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。
4、起油锅,将作法4的蛋液放入锅中拌炒,待稍微凝固后,再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒,起锅前,以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。在白饭上放置作法3的鸡排及,再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。