陈皮蒸过和不蒸的区别（晒陈皮的正确方法）

1、陈皮的晒，是真正意义上的在太阳底下晒，而且是暴晒。

2、新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,因为前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。

3、一般五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。

4、对于十年以上的陈皮，性状已稳定，无需翻晒，注意防霉防虫就可以。

1、初收柑皮,天气合适的话,三天左右可以完全晒干,天气不好,不适宜晒制。

2、新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,因为前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5 6月份及11 12月份需进行翻晒。

3、一般五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。

4、对于十年以上的陈皮，性状已稳定，无需翻晒，注意防霉防虫就可以。

1、开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，工人从摘果开始，开皮的时候严格要求不能掰烂，一定要保持整个果皮是完整的。

2、开皮后要自然阴干四到五个小时

开皮以后，还要在阴凉的天气阴干大概四到五个小时，让它的水分蒸发。

3、阴干后要进行反皮

果皮水分蒸发了要进行反皮，就是反开成一片的。

4、自然阳光晒制

反皮之后就要在自然阳光下晒制，新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。

5、晒干后用麻袋或通风容器储存

晒干之后，就要入仓库了，要用通风的包装容器。例如用麻袋、草扎袋或者用布袋这些通风容器，将陈皮摆放入仓库，自然地让它一年四季陈化。

6、每年2月到5月潮湿，陈皮要密封

每一年的二月份到五月份是最潮湿的季节，就要将仓库门关起来，然后将每一堆皮捂紧，防潮。

7、每年5月到11月翻晒，每天晒5到6个小时

过了五月份之后，阳光就会开始出来了，每年的五月份到十一月份，一年这两个季节就要翻晒。在重新把当年的皮拿出来，再翻晒一下，一天大概晒五到六个小时，然后又装起来放回仓库，又等它自然陈化。

8、11月后又存入仓库，如此反复三年

如此反复陈化基本要陈化三年，陈皮表面的颜色开始转色，气味开始变味，香味慢慢飘溢出来。

1、首先挑选表皮金黄、成熟饱满、无损失、无挤压的橘子皮；

2、然后用清水将其清洗干净；

3、接着将橘子皮放置于太阳底下进行晾晒；

4、待晒至完全干透，将其放入锅内，用冷水上锅蒸15分钟，再焖5分钟；

5、之后继续拿到太阳底下进行晾晒，按照该方法反复蒸3次，晾晒3次；

6、最后将陈皮放入密封的储物罐中，并将其放置于通风阴凉处即可。

7、陈皮，中药名。为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

1、新鲜摘回来的柑橘洗净擦干。

2、取新鲜的、表皮无病斑、无抛光的柑皮，把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒2到3天，晒干即可。

3、然后找个干净的蒸笼，不要沾油，开火放入晒干的橘子皮蒸10分钟左右。

4、最后把蒸好的橘子皮，反复的把它晒干，用密封罐装起来，想吃的时候再取出来即可。

5、陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

6、陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。