1.蜂窝玉米烙的做法,甜甜玉米烙做法图解
1、将鸡蛋打散，加入栗粉，吉士粉，柠檬汁，清水一同搅拌均匀；
2、玉米粒控干水分，荸荠剥皮洗净，切成如玉米粒大小的块状；
3、将材料2加入1中拌均，混合均匀成玉米面糊；
4、倒入色拉油，待油温烧至八成热时，延锅边，画圈式倒入玉米面糊，缓缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕；
5、注意：这个步骤是为了煎炸出有层次感的蜂窝状。所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法一层一层倒入油锅中；
6、小火煎炸约2分钟，玉米烙形成蜂窝状，转大火继续煎炸，直至玉米烙成金黄色并且硬硬的即可，捞出控油盛盘；
7、最后在炸好的蜂窝玉米烙上，均匀的撒上一层厚厚的绵白糖即可。
2.玉米烙的做法,玉米烙空气炸锅
1、准备材料：奶粉、淀粉、玉米粒，在玉米粒中加入适量奶粉，微微搅拌增加奶香味。
2、搅匀后加入足量淀粉，并且搅拌至淀粉裹着每一粒玉米。
3、在锅底倒入适量的油，油温烧至七成熟后倒出备用，锅底加入一点油，倒入裹好淀粉的玉米粒。
4、将玉米粒平铺压实锅底，开小火将热油淋在玉米粒上，待油沫盖过玉米粒时微微摇晃炸锅。
5、炸三分钟后关火，将多余的油空出，将玉米粒切块，均匀撒上白糖即可食用。
3.玉米烙的正宗做法,玉米烙是加糯米粉还是加淀粉
1、将甜玉米放在锅中煮熟，捞出后剥掉玉米粒，把黏在一块的玉米粒分开，倒入糯米粉，搅拌均匀。
2、加入清水，继续抓匀，锅中热油，放入玉米粒，压成饼形，倒入热油，炸至金黄。
3、倒到漏勺中控油，切块装盘撒上一层白糖，美味的玉米烙即可制作完成。
4.饭店玉米烙的做法,酒店玉米烙的正宗做法
1、准备一根玉米，剥下玉米粒。
2、加一勺玉米淀粉，一勺糯米粉。
3、加少许水，搅拌均匀。
4、平底锅倒适量油。
5、倒入玉米粒，铺平。
6、每面煎5分钟，煎至两面金黄。
7、出锅，撒上白糖、糖汁儿。
8、切开，即可食用。
5.香酥玉米烙的做法,不上火的玉米烙的正宗做法
1、主料：甜玉米1碗、淀粉3茶匙。
2、辅料：鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、松子1把、植物油2汤匙、白糖2茶匙。
3、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁。
4、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖。
5、最后加入淀粉，搅拌均匀即可。
6、锅中放2勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热。
7、等到玉米烙底部凝固并金黄后，翻面，正面再加热2分钟即可，出锅后，切块即可食用。
