1.紫薯玫瑰包做法图解,做紫薯手撕包的做法大全图解
1、将洗净削皮的紫薯放入蒸锅,开大火蒸至绵软后盛出晾凉。(紫薯个头大的话,也可以先切片再蒸,更节省时间)。
2、将晾凉的紫薯用勺子压碎,尽量搅拌至泥状,如果紫薯的含水量比较低,可以适当加入温水,紫薯泥越细越好。(这一步也可以放入保鲜袋,直接用手揉搓碾压或者放入搅拌机,只要最终目的紫薯能够成为泥状即可)。
3、取面盆,放入面粉,适量温水加入冲好的酵母粉以及紫薯泥,一起揉搓成紫薯面团。揉面的过程尽量长一些,将紫薯的颜色和面团的颜色均匀揉开,颜色不均匀会影响做出来的玫瑰花效果。面团揉好后,静置在温暖的地方,等待发酵。
4、正常春夏季节2-3小时面团就会发酵完成。冬季或者室温低时间适当延长。将发酵好的紫薯面团取小块,擀至大小相同的小圆片。厚度比平时的饺子皮略厚。四张左右圆形面片叠放在一起,由下往上卷起。
5、从卷好的面卷一半的地方切开,切面在下,将面卷立住,整理花型的边缘。
6、蒸锅内加水,水开后蒸锅抹油,将造型好的紫薯玫瑰放在蒸锅里,摆放时要注意间隔距离,因为蒸发以后会变大,距离不够会相互粘连。大火15分钟左右就蒸好了。关火,闷5分钟左右开盖。
2.紫薯儿童包做法图解,紫薯儿童包图解
1、面粉过刷,100克面粉、1克酵母、20克细白砂糖、适量水拌均,揉成光滑的白面团;
2、50克面粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克炼乳、1克酵母,拌均揉成光滑的紫薯面团;
3、二种面团分别盖上保鲜膜静放,让其发酵变二倍大;
4、发酵好的面团,揉面排气,再分别分成六等份;
5、白面团,擀成面皮;
6、放入紫薯面团,包裹,揉合口;
7、蒸锅垫上试用纱布,放入包好的紫薯包,PS:紫薯包之间要有空隙,蒸好之后会变大。
8、盖上盖子静放10分钟;
9、锅中放适量水,蒸约15分钟,即可。
3.紫薯玫瑰包的做法,玫瑰紫薯包子的做法大全
1、高粉400克,紫薯粉100克,牛奶250克,淡奶油150克,糖50克,盐4克,酵母5克,蛋液少许。
2、将材料放入面包机里,先倒入牛奶和淡奶油,再把糖和盐对角放,接着放高筋面粉和紫薯粉,最后在面粉中间放入酵母粉,
3、和面至可以扩展阶段就可以了,即可以拉出大片的薄膜,
4、一发至原来2倍大就可以了,
5、取出排气,一个面团大约15克左右,滚圆松驰15分钟,
6、取五个面团,擀成圆盘状,
7、叠放在一起,中间用筷子压一下,
8、然后卷起来,注意要卷得稍微紧一点,用刮板从中间切开,
9、这样一个卷就是两朵花,摆放在烤盘里,进行二发,
10、二发至原来2倍大即可,表面刷蛋液,
11、烤箱预热,上下火,中层,170度,烤25分钟左右,注意大约烤8分钟左右要加盖锡纸,防止上色过重,
12、烤好后,立马从烤盘里取出来晾在烤网上,至手温就可以密封保存了。
4.紫薯珍珠做法图解,紫薯做珍珠的做法
1、紫薯削皮洗净切片上锅蒸,紫薯,米饭蒸熟备用。
2、蒸熟后捣烂,加入一点水拌匀,然后过筛,因为紫薯纤维多。
3、加入木薯粉和糯米饭,比例为二比一。
4、揉成紫薯面团。
5、搓成小丸子,煮熟加入奶茶或糖水中都是很美味滴。
5.紫薯米饭做法图解,紫薯饭的做法大全图解
1、准备大米和紫薯。
2、将大米洗净,倒入面包桶内。
3、紫薯去皮洗净切成丁,再加入面包桶内。
4、加入适量的清水,比平常做饭多一小点即可。
5、然后将面包桶装入面包机内。
6、启动面包机的炖煮功能,时间设置为40分钟。
7、40分钟后关闭电源,把米饭拌匀,焖5分钟即可食用。