1.老式贴饼子的家常做法,发面贴饼子的家常做法
1、取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。
2、玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。
3、将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。
4、用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅，不放油，将饼子一个个贴入锅中，小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处，盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了！
2.最老式贴饼子的做法是什么,东北老式发面粘饼子的做法
1、玉米面50g、面粉400g、酵母10g、白糖10g、水适量。准备一个空碗，放入四百克面粉和五十克玉米面。
2、加入三克白糖和三克酵母，少量多次的加入适量温水，搅拌均匀。
3、再和成光滑的面团，发酵三十分钟。将光滑的面团放在案板上揉成长条。
4、分成差不多大小的剂子，用擀面杖擀成圆形。煎至两面金黄，再往锅中倒入适量清水。盖上锅盖，蒸至锅中没有水即可出锅。
3.老式玉米面贴饼子做法,老式玉米面贴饼子教程
1、主料：玉米面200克。
2、辅料：酵母粉3克、小苏打1克。
3、玉米面放入酵母粉混合。
4、加水，用筷子搅拌疙瘩。
5、抓捏成团。
6、盖保鲜膜发酵2个小时左右。
7、然后在发好的面团里加入少许小苏打抓捏均匀，做成一个个小圆饼。
8、摆入不粘锅，不放油，小火煎。
9、煎大约3分钟，底部定型有点焦黄的时候，倒入适量水。
10、盖盖，小火焖十分钟左右。
11、水份收干即可。
4.老式玉米面饼子做法,玉米面烫与不烫的区别
1、首先将玉米面和面粉加入盆中。
2、将酵母和泡打粉加入其中。
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散。
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。
6、将玉米面团揪成相等的小剂子。
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形。
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制。
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
5.贴饼子的家常做法,铁锅炖白面饼子的做法
1、食材：玉米面300克、水适量、酵母3克、小苏打1克、白糖1克。
2、取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。
3、玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。
4、将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。
5、用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅，不放油，将饼子一个个贴入锅中，小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处，盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了。
