1.白玉菇的做法,白玉菇不焯水有毒吗
1、做法：冬笋放锅内焯一下，取出。白玉菇也焯一下，水开立马可取出，香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片，葱切碎，锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠，盐大火炒匀。
2、出锅前放入葱花即可。这道菜做法非常简单，即使是不会煮菜的人，做这道菜也是非常轻松的。而且多数的食材都是采用蒸的方式来加热，非常的健康，不会含有太多的油分，建议大家可以试试看哦。
2.肉末白玉菇的做法,肉末白玉菇正宗做法
1、食材：肉末适量、白玉菇适量。
2、辅料：料酒适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、红椒丁适量、蒜末适量、姜适量。
3、白玉菇焯水三分钟捞出。
4、控干水分装入盘中。
5、锅内热油，下姜蒜、辣椒丁炒出香味。
6、下肉末炒变色。
7、调入料酒、生抽、蚝油、少许盐炒匀。
8、加入一点葱花。
9、肉末炒好后铺在白玉菇上即可。
3.白玉菇的家常做法,白玉菇配什么炒好吃
1、准备食材：白玉菇300克；瘦肉50克；香菜叶少许；盐适量；酱油适量；花生油适量。
2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
3、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。
4、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。
6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。
7、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。
8、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰即可。
4.白玉菇的做法大全,白玉菇的12种家常做法
1、做法一：白玉菇炒时蔬
（1）材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末。
（2）准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。
（3）锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
（4）锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。
（5）然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
2、做法二：素炒白玉菇
（1）材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖。
（2）白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。
（3）胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
（4）起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。
（5）加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。
（6）出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。
3、做法三：菇炒蛋
（1）材料：白玉菇、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、小葱。
（2）先把蛋打散，加入一点盐，起锅烧油，加鸡蛋，炒微微定型即可。
（3）起锅烧油，葱爆香，加白玉菇、蚝油、盐、生抽适量，炒的微微瘫软，加入蛋翻炒均匀即可。
5.三彩白玉菇的做法,金沙白玉菇的正宗做法
1、主料准备区：白玉菇150克，胡萝卜100克，水发香菇60克，青椒50克（具体数量视情况而定）。配料准备区：精盐5克，白糖4克，鸡精3克，味精3克，凉拌醋10毫升，生抽5毫升，香油10毫升（根据自身口味适量准备）。
2、首先，我们将要准备好的食材都准备好。将准备好的青椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分后，切成丝状备用。将准备好的香菇清洗干净，切成丝状备用。将准备好的胡萝卜去皮，清洗干净之后，也切成细丝状备用。
3、将准备好的白玉菇清洗干净，并且尽量地将其撕开。起锅，在锅中放入适量的清水。等水烧沸后，将白玉菇放入锅中。等水重新烧沸后，继续煮一段时间。焯水结束后，将白玉菇从锅中捞出，沥干水分备用。
4、把锅清洗干净后，重新放入适量的清水。等水烧开后，将胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝都放入锅中。焯水一段时间后，将其从锅中捞出，沥干水分备用。接着，准备一个大小比较合适的容器。
5、在容器中，加入白玉菇、胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝。然后我们在容器中，加入适量的精盐、味精、鸡精、凉拌醋、糖、生抽、香油。
6、用筷子将容器中的食材和配料搅拌均匀后，装入一个盘子里面，就可以开始食用这道美味佳肴了。
