1.酱烧银鲳鱼做法图解,潮色酱烧鲳鱼最正宗的做法
1、原料：鲳鱼、豆瓣酱、红烧酱油、料酒、生抽、糖、醋、葱、干辣椒、菜籽油、姜、蒜。
2、鲳鱼洗净；在鱼身上划两刀；姜蒜切碎、干辣椒切段；
3、锅加油烧至六七成热、放入鲳鱼；煎至两面金黄后捞出；
4、锅里加油烧热、下姜蒜干辣椒炒香；加入一勺豆瓣酱炒出红油；加入料酒、生抽、醋、红烧酱油；
5、再加入半碗水烧开、放入鱼煮至汤汁收干；加入糖调味；盛盘；撒上葱花。
2.洛神花酱烧金鲳鱼的做法,酱炖金鲳鱼做法
1、金鲳鱼一条、姜、葱、油、洛神花酱、生抽、蚝油、料酒各适量。
2、把鱼清洗干净，鱼背上划上花刀。
3、姜葱准备好。
4、把调味料混合均匀。
5、热油锅，把鱼煎至两面金黄。
6、放入姜片放入爆香。
7、倒入酱料和半碗水，中小火烧6-7分钟。
8、大火稍收汁。
9、撒上葱花，约烧1分钟即可。甜酸开胃。
3.酱烧冬笋做法图解,酱肉炒冬笋做法图解
1、冬笋连皮洗净，罩上微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高火7分钟，取出放入冷水内冷却。
2、冬笋切去老根剥皮，再切块，置于盘中。
3、高火爆香全部调料2分钟，将汁淋于盘中笋块上，即可热食或凉食。
4、酱烧冬笋是冬笋、熟猪油制成的一道美食。
4.家常炖鲳鱼做法图解,家常炖鲳鱼正宗做法
1、做法：把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。
2、锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。
3、鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。
5.鲳鱼粉丝汤做法图解,鲳鱼炖汤的做法大全集
1、粉丝提前用冷水泡好。
2、鲳鱼洗净切成粗条备用。
3、油锅烧热，放入蒜泥、生姜、干辣椒爆香。
4、放入鲳鱼略煎一下。
5、放入适量清水和少许酱油烧开。
6、再放入浸泡过的粉丝。
7、再放入少许盐和鸡精起锅放入葱花即可。
