1.牛肉汉堡排做法图解,芝士牛肉汉堡排图解
1、洋葱切成丁。
2、西芹切成丁。
3、胡萝卜切成丁。
4、牛肉末、鸡蛋、黑胡椒粉、盐依次放入小碗中。
5、牛肉末搅拌均匀。
6、加入洋葱丁、西芹丁、胡萝丁至牛肉末中并将其搅拌均匀。
7、热锅中倒入适量油，烧至7成热。
8、牛肉末捏成圆饼。
9、牛肉排放入油锅中。
10、牛肉排不停翻面，煎至表面金黄至熟。
11、煎好的牛排起锅装盘即可。
2.猪肉汉堡排的做法,猪肉汉堡的正宗做法
1、猪后腿瘦绞肉400g，蛋1个，盐和黑胡椒粒各1小匙，面包粉2大匙，低脂焗烤起司丝适量。将除奶酪以外的所有材料放入入盆中，搅拌至粘稠。
2、取一块肉（约150克）并用手重复拍摄，将整形变成汉堡。
3、将油底锅倒入油底锅中而不需更换油底锅，转至低火，放入汉堡行，并按表面中央的凹槽，盖上锅盖，小火煮约3分钟。
4、将汉堡变成一排，将约80cc的水倒入锅中，盖上盖子，然后在低火下煎炸约10分钟。
5、将奶酪撒在汉堡排的表面上，大火后关闭盖子，然后将奶酪与余温闷融化约1分钟。
3.肉汉堡做法图解,猪肉汉堡的正宗做法
1、面粉加入所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克揉成团后，加入黄油20克揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大；
2、取出分成5个小面团，揉成圆形；汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘；
3、面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻；烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉
4、肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲；
5、平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可；
6、鸡蛋打散，摊成饼状；放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼。
4.青蛙汉堡做法图解,蓝蛙汉堡正宗做法
1、汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀，开中小火加热，一边加热一边不停搅拌以免糊底，热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路离火盖保鲜膜冷却到室温就可以使用了。
2、除黄油外其他材料混合，全部放入东菱厨师机内。
3、1档5分钟，3档10分钟搅拌。
4、加入切成小块的黄油，黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟，4档7分钟。完整的手套膜便已出来。
5、将面团取出，盘中抹油，放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。
6、将面团取出排气后滚圆，分割成8个57克的面团和16个12克的面团。将大小面团滚圆,小面团滚圆后搓出1个尖角。
7、大面团放入模具顶部压扁,然后在顶部用剪刀剪一个窝,小面团的尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛。
8、将面团放在温暖湿润处进行发酵,发酵完成后在面团表面刷上蛋液。
9、烤箱预热180℃,放入烤箱中层，上下火，18至20分钟。
10、烤好的汉堡凉后,用巧克力笔画上眼睛和鼻子.然后用刀在汉堡的中下部横剖，不要切断。
11、锅中倒油，放入火腿和鸡蛋煎熟。
12、将食材夹入面包中，淋少许番茄酱，沙拉汁就可以啦。
5.鸡柳汉堡做法图解,鸡柳汉堡的正宗做法
1、秤取高筋面粉，中间放酵母，对角线放食盐和白糖。
2、根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。
3、放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
4、程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可。
5、室温进行一发。
6、发好的面团拿出来拍气。分成一个70g的面团。分好所有的，松弛15分钟左右。
7、拿一个揉成锥子状。擀开后从上至下卷起来。做好所有的。
8、烤箱中放一碗热水，进行二发。发酵完成后取出。刷一层蛋液，撒少许芝麻装饰。
9、预热烤箱，上下火190°，20分钟左右。烤好的面包取出放凉。
10、锅中倒油，放入火腿和鸡柳煎熟。
11、将食材夹入面包中，淋少许番茄酱，沙拉汁就可以啦。
