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曲奇的制作方法图解(大曲奇做法图解)

曲奇的制作方法图解(大曲奇做法图解)

更新时间:2022-11-05 11:23:01

曲奇的制作方法图解,大曲奇做法图解

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    1、将黄油切成小块软化,加入细砂糖,充分打发。

    2、分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀(注意不要打发过了)。

    3、低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中。

    4、用挂刀将面团翻拌均匀。

    5、将面团分成大小相同的三份。

    6、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水,溶化成咖啡液,倒入其中一份面团里,用刮刀翻拌均匀。

    7、将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中,翻拌均匀形成巧克力面团。

    8、在台面上铺一层油纸,将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团。

    9、再在台面上铺一层油纸,将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多,形状尽量规整一点。

    10、将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面,撕掉油纸。

    11、将原味面团用同样方式擀好。

    12、将原味面团盖在咖啡面团上,在面团上改一层油纸,用擀面杖再次擀开。

    13、用刀切掉不规整的部分,用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙。

    14、卷好的面团放冰箱冷冻1个小时,知道冻硬。切成约0.7cm的薄片。

    15、切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层,烤15分钟,知道原味面团稍上色就好了。

    2.芒果曲奇做法图解,芒果软心曲奇制作方法

    1、将芒果果肉打成果泥,放入碗中备用。

    2、将糖粉和细盐加入软化的黄油打发,加入芒果果泥,并搅打均匀。

    3、将低筋面粉与玉米淀粉混合过筛,用刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀。

    4、将面糊装入裱花袋,挤入烤盘。放入预热至175度的烤箱烘烤约20分钟,晾凉装盘即可。

    3.水果曲奇做法图解,水果曲奇的做法步骤图

    1、黄油室温软化,切成小块,微波炉里热10-20秒;

    2、加入砂糖,搅拌均匀;加入蛋黄,再次搅拌均匀;

    3、筛入低粉,加入果干(这次我用的蔓越莓干)合成一个面团;

    4、将面团分成12等份,揉成小球,按扁之后放在铺了油纸的烤盘里;

    5、烤箱预热10分钟,170度上下火15分钟即可。

    4.公仔曲奇做法图解,格子曲奇做法图解

    1、黄油室温软化,加入糖粉,搅拌至黄油呈淡黄色。

    2、将鸡蛋分三次加入,每次蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。

    3、加入过筛后的面粉,搅拌均匀后,用手捏制成表面光滑的面团。

    4、用擀面杖擀至0.5CM厚的面饼,用饼干模印出各种形状。

    5、将饼干放入烤盘,用牙签在饼干表面扎出眼睛。

    6、烤箱预热后,上下管180℃,16分钟。

    5.红枣曲奇做法图解,黄油红枣曲奇饼图解

    1、黄油室温软化,红枣去核切碎。

    2、低粉、面粉、糖粉、混合过筛。放入软化好的黄油中,加入两勺蛋液。揉成面团。

    3、加入红枣粒。

    4、用保鲜袋或油纸包裹放入小吉模。

    5、没有模具的也可以徒手整成长条正方形或者圆柱形都可以。

    6、冷冻1小时至冻硬。

    7、冻好的饼干胚取出切成厚度均匀的饼干。

    8、烤盘铺油纸,170°烤20分钟即可。

    9、烤好的饼干晾凉后需密封保存。

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