1.红枣凉糕的做法,红枣凉糕的制作方法
1、主料：江米300克，红枣6颗。
2、江米提前泡水，我泡了一夜，早上蒸的。
3、碗底铺保鲜膜，便于脱模，大枣洗干净，摆好花型。
4、轻轻的撒入泡好的江米，再少加一点水。
5、上锅蒸30分钟。放凉即可食用，吃的时候撒一些白糖味道更佳。
2.江米红枣凉糕的做法,红枣江米糕的正宗做法
1、江米洗净后略泡，入笼干蒸30分钟，取出倒入盆内，加水用木棍拌匀，然后再入笼蒸，反复2次。
2、用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀，分成两块。案板用凉水冲净，铺上一层江米，抹上约5厘米厚的豆沙馅，馅上再铺一层江米，共为三层，最上面撒上青红丝和改过刀的金糕、瓜条等，食用时顺切一刀，撒上白糖即可。
3.红枣糯米凉糕的用料和做法步骤,江米红枣凉糕的家常做法大全
1、红枣糯米凉糕的用料：主要的材料就是糯米和红枣，3个红枣可以搭配200克的糯米，辅料就是葡萄干和枸杞了。喜欢甜食同时又怕胖的女生可以用蜂蜜来代替糖。
2、将红枣洗净去皮。红枣切半块后放入蒸锅后蒸上二十分钟，如果没有蒸锅的话可以用微波炉的高火档来加热红枣，五分钟就可以达到效果。熟的红枣稍微凉下后，用勺子绞成为红枣泥，同时可以在这个时候加入一勺规划蜂蜜。将红枣泥和蜂蜜完全搅拌均匀。
3、准备好的核桃仁和葡萄干以及枸杞一起加入到红枣泥中去，拌匀后凉糕所需要的红枣泥就做成了。用蒸锅将糯米蒸熟后装入一个方形的容器中，为了防止糯米黏住器皿壁，可以先抹上些橄榄油。
5、将红枣馅放入糯米上用铲子铺平，在上面再盖上一层糯米饭，同样铺平。放入冰箱冷冻后，红枣糯米凉糕就做好了。
4.凉糕的做法大全,凉糕的制作方法
1、紫米凉糕：准备好所有的食材。糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌。和成光滑的面团静置片刻。盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。入微波炉中高火3-5分钟。取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。蒸好的面团取出凉一凉。案板上抹油放入面团。把面团擀成长方大片，上面均匀的抹上紫薯泥。再把面皮卷成长条。切成小块即可食用。
2、南瓜凉糕：南瓜处理干净，上锅蒸熟。（电压力锅5分钟即可）蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。（牛奶不要加太多，南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎）另外，如果想要南瓜泥更细腻，可过筛一遍。鱼胶片先凉水泡软。隔水融化。将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀。入容器中，冰箱冷藏4小时后可食用。根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可。香甜软滑的南瓜凉糕。
5.薄荷凉糕的做法,凉粉里面的薄荷水怎么弄的
1、糯米粉105g、澄粉20g、水85g、白糖30g、植物油15g、薄荷糖浆1tsp。
2、糯米粉、澄粉、白糖、植物油混合搅拌均匀，加入水搅拌成团。如果没有薄荷糖浆可以直接用薄荷叶煮水和面，就可以省略下面两步。
3、取面团的1/3，加入薄荷糖浆。
4、加入薄荷糖浆的面团会有点湿，再加入一些糯米粉，揉成团。
5、把两个面团分别放入铺有保鲜膜的蒸具，蒸10-15min。
6、两个面团取出，稍稍放凉，上下垫保鲜膜，分别擀成薄片。
7、两个面团撕掉上面一层保鲜膜，薄荷面团铺到白面团上面，用保鲜膜包成卷。
8、刀沾水，面团切成1cm不到的小片。放凉即食。
