1.孜然羊肉片做法图解,孜然羊肉片最简单的做法大全集
1、准备香菜10克,花椒10克,油20毫升,葱10克,姜10克,羊肉片300克,盐10克,糖10克,孜然粉5克,生抽10毫升,料酒10毫升,辣椒面10克。
2、香菜切段,葱切碎,姜切片,羊肉切片。
3、锅烧热到20毫升油,放入10克花椒,炒出香味后将花椒捞出不用。
4、放入10克葱,10克姜,倒入300克羊肉片翻炒至变色。
5、调入10克糖,10毫升料酒,10毫升生抽,继续翻炒至水收干。
6、下5克孜然粉,10克盐和10克辣椒面,10克香菜段炒匀即可出锅。
2.孜然鸡丝做法图解,干煸孜然鸡丝正宗炒法
1、鸡胸肉清洗干净,锅中放水,冷水放入鸡胸肉。
2、放入几片切好的姜片。
3、放入一勺料酒煮至鸡胸肉八成熟。
4、煮好的鸡胸肉放凉后撕成条。
5、锅中放油烧热,放入鸡胸肉小火慢慢煸干水份。
6、放入一勺味极鲜。
7、放入半勺酱油。
8、放入盐。
9、放入胡椒粉。
10、放入十三香。
11、最后放入一大勺孜然粉拌匀,关火。
3.孜然肉丁做法图解,孜然肉丁正宗做法
1、猪肉切丁,放入生抽、料酒、盐、淀粉、孜然粉和孜然粒抓匀腌制15分钟。
2、青红椒切圈儿,洋葱切丁,姜切末。
3、锅中放油至五成热,放入肉丁煸炒至八成熟盛出备用。
4、另起锅热油,放入洋葱丁、姜末煸炒。
5、放入青红椒煸炒。
6、放入肉丁煸炒,加入蚝油,盐翻炒均匀。
7、出锅装盘,洒上熟白芝麻。
4.孜然羊肉片的做法,生炒孜然羊肉片的做法
1、原料:净羊肉250克,姜10克,鸡蛋1个。
2、调料:白糖30克,精盐10克,味精10克,酱油20克,胡椒粉5克,黄油、食油、湿淀粉适量,孜然40克。
3、羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁。烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可。
5.孜然羊肉做法,家庭版简单孜然羊肉
1、羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克。
2、首先将青红椒切片,羊排肉切片,打一个鸡蛋清,抓一把玉米淀粉,上浆抓匀。
3、四成油温下锅,将羊肉滑熟出锅,装盘备用,锅里什么也不放,加热,加一勺孜然粉,撒点白芝麻炒熟。
4、锅里下半棵葱爆香,加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉,下羊肉翻炒,倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。