1.炸鱼配薯条做法图解,炸鱼薯条通常用什么鱼做
1、将巴沙鱼柳洗净，擦干。
2、切成几块鱼片。
3、将姜去皮切丝。
4、将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，腌制20分钟。
5、将炸粉50克与水调匀成面糊。
6、另取炸粉25克倒入盘中。
7、锅中倒入适量油，待油温升至约七成热时放入薯条。
8、炸约4分钟，至薯条上色熟透，捞出沥油。
9、将鱼柳两面都沾上炸粉。
10、放到面糊中均匀地挂上面糊。
11、下入油锅中，炸约5分钟，熟透即捞出。
12、将鱼柳全部炸完，沥油后，和薯条一起装盘，搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可。
2.炸鱼配薯条如何做,北方炸鱼薯条做法
1、马铃薯去皮切成细长条，在水中浸泡五分钟左右，再冲洗两遍，去除表面的淀粉。煮一锅开水，加一小勺盐，薯条入锅煮两分钟左右，捞起晾干水分，放入冰箱冷冻变硬，大概需时两小时，建议可提前一晚处理，随取随炸。
2、冰鲜真鳕鱼自然解冻，去皮切块，用少许的盐、黑胡椒粉、柠檬汁，腌制十五分钟。
3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀。
4、粉类里加入冰啤酒，用筷子或手动打蛋器划十字翻拌均匀，切记不要画圈顺时针搅拌，免得面糊起筋。做好的面糊的浓稠度，应该是用手抓起时，会向下流形成一条不间断的直线。
5、五六成油温，大约160度下薯条炸两分钟，捞起，复炸，170度油温再炸一分钟左右。具体时间按薯条粗细大小适当增加。
6、将鳕鱼块均匀的裹上面糊，五成油温150度下锅炸约两分钟，捞起，复炸，油温升高至六成热180度再炸一分钟左右，至金黄色。具体油炸时间按鱼块的大小决定。
7、炸鱼配塔塔酱，薯条配番茄酱。
3.炸鱼薯条的家常做法,英式炸鱼薯条的正宗做法
1、鳕鱼 (300g，土豆 (500g，淀粉 适量，面粉 适量，啤酒 适量。
2、把土豆切成指头粗细的形状。
3、土豆放入盐水中，小火煮15分钟。
4、土豆盛出，放入冰箱中冷藏干燥半小时。
5、鲟鱼切丝。
6、碗中混合面粉、大米粉各200克，加300毫升的啤酒。
7、加入蜂蜜均匀搅拌。
8、热锅起油，土豆条保持大火炸大约5分钟，至表皮颜色稍稍变黄，捞出滤油。
9、鱼肉均匀沾上面粉裹上芡料。
10、将鱼放入190°的油锅中。
11、炸至金黄后捞出控油，这样美味的炸鱼薯条就做好了。
4.英国传统美食炸鱼薯条做法,英国的炸鱼薯条的配方
1、片鱼柳。鱼去鳞、内脏，用一把锋利的剔骨刀(或法厨刀从头部切入，按住头，刀沿着脊椎骨向尾部水平切过去。
2、鱼柳内的鱼骨要剔除，通常用一把尖嘴钳。
3、鱼皮也要去掉，不然油炸后鱼肉翻卷，影响呈现。切成大块，用黑胡椒和盐擦抹。
4、蛋黄、水和食用油混合，打均匀。
5、分批加入面粉，搅拌均匀，用盐调味，油温升至摄氏180-190度时，鱼块下锅，炸4-5分钟左右即可出锅。
5.黑椒薯条做法图解,麻薯条的做法和配方
1、大火加热平底锅，锅热后倒入食用油(家里吃什么油倒什么就好。油量大约3-4cm高就够用。
2、倒入速冻薯条，薯条变色后捞出淋油。
3、这期间锅内再下第二锅薯条。
4、待第二锅变色后捞出，再将第一锅倒回锅内复炸(注意捻小火。
5、至薯条金黄色后捞出，第二锅薯条重复上述步骤，捞出后撒上适量盐、黑胡椒，根据个人口味加番茄酱，很美味。
