1.麻辣猪脆骨的做法,干煸猪脆骨正宗做法
1、食材：猪脆骨 500g，红辣椒 50g，生姜 10g，花椒 20g，大蒜 几瓣，花生油、盐、糖、味精、料酒 适量。
2、把猪脆骨切成小块，用少量料酒腌15-30分钟。
3、然后热锅上油，油熟后下猪脆骨。
4、五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。
2.猪脆骨做法窍门,猪脆骨怎么做又软又好吃
1、主料：猪脆骨300g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、孜然粉适量、十三香适量、酱油适量。
2、猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下。
3、在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去。
4、再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点。
5、淋上一层薄油在脆骨上面。
6、放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右。
7、烤好后取出，放在盘上即可享用了。
3.蜜汁猪脆骨家常做法,干煸猪脆骨正宗做法
1、选好猪脆骨，切成麻将块儿一半大小，串成串，摆好刷料酒，搁置3分钟，刷蜂蜜，正反面都刷，腌3分钟。
2、刷完蜂蜜后，刷六月鲜酱油（这种酱油很香），正反面都要刷，腌3分钟，再刷蜂蜜，刷蜂蜜后撒孜然粉，正反面都撒，腌5分钟，烤箱预热200度3分钟。
3、烤架上铺好锡纸，刷油，放好排骨串，排骨表面刷层油，210度烤15分钟，撒调料（盐芝麻孜然等量搅匀），然后品尝咸淡酌情添加调料，再烤5分钟出锅，好吃的就OK了。
4.麻辣凉拌猪心的正宗做法,猪心凉拌家常做法
1、主料：猪心一个、黄瓜一个、洋葱半个、甜椒一个、香芹100克。
2、煮猪心调料：大料2个、花椒2克、生姜一块、香叶几片、老抽5克、盐2克、料酒5克。
3、拌猪心调料：生抽10克、盐2克、白糖2克、陈醋5克、鸡精2克、葱油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克。
4、猪心剖开放清水中放5克盐泡1小时,去血水和腥味,然后冲洗干净放入凉水锅中,依次放入老抽、香叶、大料、花椒、盐、料酒大火烧开撇去血末,然后小火煮30分钟,关火焖20分钟。然后捞出猪心沥干水分,放凉后切成薄片,放入盆中。
5、芹菜切成段,红甜椒切成丝放开水锅中焯断生捞出放凉。黄瓜切成片、洋葱切成丝、大蒜拍碎剁成末和放凉的芹菜和甜椒丝一起放入猪心里边。取小碗，依次放入两勺生抽、盐2克、鸡精2克、葱油10克、白糖2克、陈醋5克搅拌均匀后倒入猪心里边。放10克辣椒油，然后搅拌均匀装盘上桌开饭。
5.猪脆骨怎么做好吃,猪脆骨怎么做又软又好吃
1、先把猪脆骨洗干净，粘上淀粉，备用。起油锅，把脆骨倒入油锅中炸，油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出。控油，把油温加热到7成热，再次倒入脆骨，复炸一次。捞出。
2、葱姜蒜，切末，香菜切段，干辣椒从中切开。开火倒入少许花生油，放入花椒跟干辣椒，炒出香味倒入葱姜蒜，加入料酒，翻炒几下，倒入猪脆骨，加入孜然粉，盐味精，糖。快速翻炒。
3、带香味浓郁，料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。简单翻炒就可以出锅了。
