花式豆沙包做法图解（花样豆沙包做法图解）

1、把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。放蒸锅蒸熟后捣成泥。把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面。

2、揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。同样的方法把紫薯面团处理好。

3、把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻。同样的方法处理好紫薯面团。把两种面团均分成四等份。

4、取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。然把把面团均分成8份。

5、取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。

6、分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。再把八个角往上提起收拢后捏紧。用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。

7、全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。

1、做法一

用料：面粉500克、红豆200克、面肥50克、白糖30克、小苏打粉5克。

把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。把红豆放盆里加水泡上一天，再放锅里煮熟，然后放入白糖，用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用。时间到了，看到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。把揉好的面团揪成一个个小挤子。揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮。把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。

2、做法二

用料：面粉400克、南瓜泥120克 、紫薯泥60克、酵母5克、温水120克、糖适量、豆沙400克。

把南瓜和紫薯洗净后分别处理好，放蒸锅蒸熟后捣成泥。把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面。揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。同样的方法把紫薯面团处理好。把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻。同样的方法处理好紫薯面团。把两种面团均分成四等份。取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。然把把面团均分成8份。取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。再把八个角往上提起收拢后捏紧。用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。

3、做法三

用料：面粉80克、紫薯粉20克、白糖10克、酵母1.5克、清水55克、面粉100克 、白糖10克 、酵母1.5克、清水55克、豆沙馅适量、枸杞子适量。

称好面粉，加入紫薯粉和白糖；酵母用温水化开，倒入面粉中先拌成棉絮状；然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵；白色面团也按上面方法揉好，也盖上保鲜膜发酵；发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状；再分成均匀的小剂子，搓成圆面团；取适量豆沙馅，也捏成均匀的豆沙团；然后将双色小面团分别擀成中间厚四周薄的圆面片；取一块圆面片，中间放上豆沙馅；然后四周捏皱折包起来，收口处捏紧稍整理下再搓圆；依次包完所有的豆沙馅，收口处朝下摆放；取包好的豆沙包，用手稍微轻轻按压一下；然后用粗点的线压出花纹，很简单压米字花纹；接着用筷子在四周压出小圆孔；放后摆上一颗枸杞子就完工啦！依次所完所有豆沙包，静置20分钟后入蒸锅蒸熟即可！

1、红豆豆沙包。

（1）食材清单：饺子粉200g、温水85g、干酵母3g、红豆沙150g、红豆少许。

（2）做法：

步骤一：饺子粉放干酵母用40度的温水活成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

步骤二：发酵好的面团分成小份揉圆。

步骤三：擀成圆片包入红豆沙。

步骤四：包入红豆沙的样子。

步骤五：用剪刀剪出小刺。

步骤六：用红豆给小刺猬豆角适量

2、胡萝卜豆沙包。

（1）用料：玉米面50g、面粉50g、胡萝卜适量、盐适量、十三香适量。

（2）做法：

步骤一：豆角清洗干净。

步骤二：开水下入豆角加盐和食用油焯水。

步骤三：焯水的豆角切碎。

步骤四：加入提前切碎的胡萝卜碎。

步骤五：加盐和十三香。

步骤六：加玉米面和面粉。

步骤七：加适量水搅拌均匀。

步骤八：做成窝头状上锅蒸十五分钟即可。安上眼睛，凉水放入锅里水开后中火蒸30分钟即可。

3、奶香豆沙包。

（1）用料：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。

（2）做法：

步骤一：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）

步骤二：面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。

步骤三：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。

步骤四：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

步骤五：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。（通常发酵好的面团有些粘手，这是正常现象。揉的时候，在手上和面板上放些干面粉就可以了。）

步骤六：把面团分成大小均匀的小剂子。

步骤七：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。

步骤八：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，一个豆沙包就做好了。

步骤九：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。

1、小米面刀切馒头。主料：面粉300克，小米面70克，清水130克。辅料：酵母粉2克。小米面刀切馒头的做法：准备好原料：酵母粉、面粉和小米面。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟。饧好的面团移到面板上，揉搓排气。揉成长条形。用刀切成自己想要的大小即可，盖上湿布饧发15分钟左右。饧好的馒头坯，放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟后取出。

2、小米发面糕。主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克。辅料：发酵粉2克，枣干15克，葡萄干5克。小米发面糕的做法：发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克放入面团隔水，大火蒸30分钟，装盘即可。

1、香菇去蒂头洗净。

2、将香菇切片。

3、烤盘上刷一层油，铺上香菇和牛肉片，撒上盐和黑胡椒粉，进烤箱170度烤8-10分钟。

4、烧水。准备好辛拉面。

5、水烧开后加入面饼和调料包。

6、煮两分钟后加入葱花。

7、再煮2分半就可以装碗啦。铺上牛肉，香菇，再撒一些葱花和辣椒圈，铺上欧芹，完工！