1.怎样炸鱼片才不卷,炸鱼片不粘连的方法
1、将鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料B拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。
2、将调味料A搅均匀成面煳。
3、将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。
2.面条晒干怎么才不卷,晒干的面条怎么才不弯曲
1、在制作面条的时候，尽量将面条做的长一些，这样湿面条挂起来后，不会出现弯曲的现象。
2、另外，面条不要等到全部干了才收纳，待面条摸上去有点干的时候，就将其剪断平铺在白纸或者棉布上，可以确保面条一直处于直挺的状态。
3、在晾晒面条的过程中，需要每隔一段时间将面条转翻一面，这样可以防止出现一面晒干后另一面还是潮湿的状态，从而避免面条因水分含量不均导致出现弯曲。
4、而在和面的时候，要按照专业的比例进行和面而且，在压制面皮的时候，多折叠反复压几遍，就可以使面皮质地软硬适中，压出的面条也不会弯曲。
3.软炸鲜蘑怎样炸才不沾,软炸鲜蘑不用鸡蛋
1、原料：鲜蘑菇700克、淀粉150克、盐、五香粉各适量。
2、鲜蘑菇洗净后撕成小条，再挤干蘑菇中的水分，用适量盐拌匀后腌制10分钟左右。
3、把腌好的蘑菇再次挤干水分，倒入干淀粉和十三香拌匀，让每个蘑菇条上都均匀地沾满一层淀粉。
4、锅里多倒点油烧到7成热时下蘑菇条入锅，入锅前要注意把蘑菇条抖散防止粘连。炸至蘑菇条表面呈金黄色时捞出，再入锅复炸一次即可。
4.炸土豆怎样做才不粘,炸土豆怎么做才不会回软
1、裹粉，土豆裹粉后土豆条放冰箱冷冻一两个小时，也是为了让薯条不粘在一起更香脆，再放油锅炸，这样炸出来的薯条就美味了。
2、土豆切成条后放水里泡一会把淀粉泡掉，然后在焯水一遍备用，这样炸出来的薯条比较酥脆。
5.怎样做炸鱿鱼片好吃,鱿鱼片的做法最简单最好吃
1、用料：鱿鱼（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。
2、将鱿鱼切片，拍松。
3、将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鱿鱼片下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，最后放在湿菱粉内抓一抓。
4、中火放油，在油刚被烧滚时，即将鱿鱼片放进滚炸，并用筷子鱿鱼片拨动，勿使黏在一起。鱿鱼片炸呈金黄色时，起锅装盘。另跟椒盐上席，软嫩香松。
