1.家庭版麻辣牛肉干做法,最简单自制麻辣牛肉干
1、先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。
2、然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。
3、接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。
4、在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。
5、肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟，都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。
6、干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。
7、我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。
8、再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！
2.家庭版麻辣小龙虾做法,小龙虾麻辣做法教程家庭
1、食材：小龙虾3斤，盐100克，味精100克，糖100克。
2、用刷子刷干净准备的小龙虾。
3、扭转虾尾取出虾线。
4、起锅烧油，待油热后倒入小龙虾。
5、加调料：香叶，辣椒，麻椒，葱段，蒜，盐100g，糖100g，味精100g。
6、倒入啤酒一罐。
7、盖上锅盖，等5-7分钟，麻辣小龙虾就做好。
3.麻辣粉丝的做法家庭版,最简单的麻辣粉丝做法大全
1、材料：粉丝1把、葱花适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量、鸡精适量、盐适量、青菜适量、紫菜适量。
2、泡好粉丝直至变软，在此其间清洗青菜，切葱花备用。
3、起锅热水，下青菜等一开后，下入粉丝。
4、在碗里放入胡椒粉，鸡精，盐，油泼辣子，紫菜。
5、粉丝变透亮后捞至碗里，倒入开水或者高汤，搅拌后，美味的麻辣粉丝就出锅啦。
4.家庭版麻辣烫的做法,麻辣烫必买五种菜
1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味
4、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
5.家庭版麻辣香锅做法,儿童麻辣香锅不辣的家常做法
1、鲜虾1斤，土豆2个，花生米适量，木耳适量，金针菇适量，鹌鹑蛋10个，葱姜蒜适量，豆腐干半根，青红椒适量。
2、鲜虾1斤清洗干净，去除虾线。
3、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸泡入凉水中，鹌鹑蛋去皮。
4、锅里烧一锅水，水中放入少许盐，金针菇切掉根部，洗净放入锅中，焯水捞出，木耳焯水捞出。
5、豆去皮切成士豆条，下锅焯熟捞出，葱姜蒜切好。
6、锅中放适量油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香，加入鲜虾，翻炒至六成熟，倒入麻辣香锅的调料。
7、加入去壳的鹤鹑蛋，再加入其他的食材，加入青红椒翻炒均匀，炒出香味。
8、调入适量盐和糖提味，食材炒熟之后即可出锅。
