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自制铜锣烧不用泡打粉(迷你铜锣烧的做法)

自制铜锣烧不用泡打粉(迷你铜锣烧的做法)

更新时间:2022-10-31 10:49:01

自制铜锣烧不用泡打粉,迷你铜锣烧的做法

  • 1. 迷你铜锣烧的做法,自制铜锣烧不用泡打粉
  • 2. 铜锣烧的做法,铜锣烧商用配方
  • 3. 蓝莓铜锣烧的做法,铜锣烧的家常做法君之烘焙
  • 4. 铜锣烧的酵母做法,自制铜锣烧用不用放酵母
  • 5. 豆沙铜锣烧的做法,豆沙铜锣烧图解
  • 1.迷你铜锣烧的做法,自制铜锣烧不用泡打粉

    1、浓稠酸奶倒入容器中加入鸡蛋、牛奶、白糖。

    2、用手动打蛋器搅匀加入面粉搅成均匀细腻的面糊。

    3、将面糊倒入一个有尖口的容器中,方便倒出用不粘锅,倒一点面糊,形成圆形,用极小火,烙至表面基本凝固后翻面再略烙一小会儿即可。

    4、拿一个小饼抹上自制豆沙盖上另一片小饼,一个酸奶铜锣烧就做好了。

    2.铜锣烧的做法,铜锣烧商用配方

    1、食材:鸡蛋2-3个(带壳130g)、牛奶130克、玉米油12克、蜂蜜12g、低筋面粉120克、细砂糖40克、奶粉10克、豆沙适量。

    2、牛奶,蜂蜜,玉米油混合均匀。

    3、上一步的液体中筛入低筋面粉。

    4、搅拌均匀无颗粒。

    5、用电动搅拌器高速搅打到发白,体积增大到4-5倍后,转最小档搅打2分钟,让蛋糊细腻(验证方法:

    6、打好的蛋糊,用打蛋器提起来,滴下去的不会马上消失即可。

    7、倒一半蛋糊到面粉糊中,翻拌均匀后,倒入另外一半,继续翻拌。

    8、平底不粘锅,小火预热2分钟。无需锅内放油。舀一勺翻拌好的半成品。

    9、待松饼表面有气泡冒出,并裂开,就可以翻面了,大概需要1-2分钟。

    10、翻面再等40秒左右即可,涂抹豆沙馅,装盘,即可食用。

    3.蓝莓铜锣烧的做法,铜锣烧的家常做法君之烘焙

    1、取一个大盆,将鸡蛋、牛奶、糖、盐、玉米油、蜂蜜加入其中,启动打蛋器充分搅拌均匀。

    2、将面粉、奶粉、低粉、泡打粉混合过筛。

    3、放入之前拌好的蛋糊中。

    4、再次启动打蛋器,将蛋糊搅拌均匀。拌好的面糊静置十分钟备用。

    5、平底不粘锅预热,将一勺面糊慢慢倒入锅中,保持小火烙着,

    6、饼子表面将要完全凝固的时候翻面,同样保持小火烙着。

    7、之后出锅备用。

    8、取一张饼子,在中间抹上野生蓝莓酱。

    9、合上另一张饼子,铜锣烧就做好了。

    10、饼子口感很细腻,配着甜甜酸酸的蓝莓果酱,再来一杯牛奶,当早餐很美呢。

    4.铜锣烧的酵母做法,自制铜锣烧用不用放酵母

    1、蛋打散,加入奶粉和水搅拌均匀。

    2、将过筛好的面粉倒入锅盆,放入酵母和糖搅拌均匀,最后加入融化奶油或沙拉油搅拌后,放置室温30-60分钟左右(由于是酵母发酵,需要一些时间和温度,不能省略哦)。

    3、将发酵好的面糊,再度搅拌一下排出空气。

    4、抹上薄薄的油小火热锅,放入锅中煎至表面冒气泡就可以翻面,再煎十几秒左右即可。

    5、等待面皮冷却,夹入辅料中备好的馅儿。

    5.豆沙铜锣烧的做法,豆沙铜锣烧图解

    1、鸡蛋4个磕入一个盆中。

    2、加入60g细砂糖搅拌均匀。

    3、加20克蜂蜜搅拌均匀。

    4、加入80克牛奶搅拌均匀。

    5、加入15克色拉油搅拌均匀。

    6、低粉和泡打粉混合过筛入鸡蛋糊中。

    7、搅拌成均匀细腻的面糊,放冰箱冷藏十几分钟,再拿出来做铜锣烧。

    8、不粘锅烧热,舀入一小勺面糊,面糊会自己展开成圆形,面糊多少做两个就有数了。

    9、小火慢慢烤至面糊上有小泡泡就可以翻面了。

    10、翻面把另一面烤至棕黄。

    11、取一片铜锣烧,抹上适量果酱,再取一片铜锣烧合在一起即可。

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