1.栗子的做法,栗子蒸着吃还是煮着吃
1、栗子入菜最宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者相配更加提升了营养功效。不仅如此，栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。热量标注：此菜热量为231千卡／人。
2、材料:土鸡（或仔鸡）1只，干香菇 10朵，生栗子 200g，蒜泥 2茶匙（10g），大葱段 3段，鸡汤 500ml，蚝油 1汤匙（15ml），白砂糖 2茶匙（10g），老抽 1茶匙（5ml），绍酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），油 200ml（实耗30ml）。
3、做法:干香菇用水泡发后，清洗干净泥沙，沥去水分。生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜。
4、土鸡请店家代为宰杀，回家后剁去脚爪及头部，以流动的水冲洗干净，沥去水分,斩成3cm大小的带骨肉块。
5、大火烧热锅中的油至七成热，放入土鸡块炸约1分钟，待鸡皮呈金黄色时捞出，沥去油分。
6、砂煲内倒入油（1茶匙，5ml）中火烧至七成热，放入蒜泥和大葱段爆香，之后放入香菇、鸡块和栗子，调入绍酒、白砂糖和老抽，拌炒均匀，加入鸡汤，大火煮开后转小火慢煮20分钟。
7、加入盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可。
8、小诀窍:在生栗子壳上打上十字花刀，焯煮后比较容易去壳。
2.栗子大福的做法,栗子大福正宗做法
1、栗子 适量，红豆沙 适量，糯米粉 40g，淀粉 10g，白糖 12g，水 50g，植物油 (8g。
2、糯米粉，淀粉，糖，水，植物油放入碗中混合均匀，将水以绕圈方式倒入,用筷子搅拌成浆。
3、盖上保鲜膜，放入蒸锅,冷水大火蒸约15-20min,蒸熟后取出,用筷子大力搅拌均匀。
4、取一小块豆沙压平,将栗子放入中间,用豆沙将栗子包裹起来。
5、用保鲜膜取一块蒸好的糯米（40g），在保鲜膜里擀成薄片，馅料放入糯米皮中包裹起来,捏紧糯米皮,底部朝下。
6、包好之后将大福表面抹少许水在炒熟后的黄豆粉里滚个圈儿。
3.栗子最好的做法,栗子的十种做法
1、将买回来的板栗洗赶紧（买板栗的一定要挑选一下，买那种一边比较鼓，像半月牙行的，不要买那种两边都是平的那种，两边都是平的不好剥）。
2、将洗干净的板栗，一个个的在它的鼓的那一边，就是背面划一个小口，这样煮熟了之后比较好剥。
3、然后在锅里加入适量的水，水量根据板栗的多少自己掌握，盖上锅盖，等着水开。
4、等水开了之后将准备好板栗放入锅中，将火转入中火，慢慢煮着板栗。
5、等差不多十分钟，板栗就熟了，剥开吃的时候板栗已经面了，将板栗捞出来，放在冷水里面冰着。
6、等板栗冷却之后，就可以将板栗剥开了，这样弄的板栗比较好剥，煮好的板栗可以直接吃，也可以剥好了用来做菜、做粥都可以。
4.烤栗子的做法,烤箱烤板栗防止太干
1、用料：栗子500克、白糖适量、玉米油适量。
2、在栗子清洗干净。
3、用刀在上面划一道口。
4、倒入一点玉米油拌匀。
5、烤盘铺锡纸，铺入栗子。
6、放入烤箱180度烤20分钟左右。
7、准备白糖水。
8、烤制过程中刷点白糖水，继续烤制至熟。
5.栗子罐头的做法,栗子罐头的正确吃法
1、将板栗用刀切开小口,将刀尖插进外壳与内皮之间的缝隙里。
2、一只手用刀压住板栗的外壳,另一只手攥住板栗转个,去掉外壳。
3、锅里倒入适量的清水，水烧开后放进10个左右去掉外壳的板栗。盖上锅盖，焖2分钟。用小漏勺取出一个板栗，再次盖上锅盖。
4、可以直接用指甲剥。板栗的内皮很容易被剥下来。如果怕烫的话，可以借助一根竹签。用竹签尖挑开内皮，与板栗仁保持平衡的方向插进，也能很轻松的地剥去内皮。
5、10个全部剥完之后将水烧开,关火。放入10个板栗,盖上锅盖,焖1-2分钟之后开始剥皮。
6、事先准备一个带筐的容器，放入一小匙食盐。 将板栗仁放进去，以防板栗仁接触到空气后被氧化，导致表面变黑。 将全部去皮的板栗仁倒掉盐水，轻轻地用水道水将板栗仁冲洗干净。
7、将板栗仁摆放进锅里不能倒，只能摆放进去，否则也会使板栗仁散架。放进一匙白醋、一匙味啉、一匙食盐。
8、这是栀子果，是一种天然的黄色色素，还具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒等功效。 用刀将栀子果切为两半，放入茶叶袋里备用。
9、加入300－350克的白糖，加入清水。 开中火，烧至沸腾后马上转小火，盖上一张油纸。煮15－20分钟。
10、之后再将玻璃瓶和瓶盖洗干净，放进水里煮3－5分钟消毒。 晾凉之后装进板栗仁和蜜汁。拧紧瓶盖儿，放进水里煮再5－10分钟。晾凉之后放入冰箱冷藏，可以保存2－3个月即可，栗子罐头就做好了。
