1.番薯包的配方,紫薯地瓜包的配方
1、地瓜去皮、切块，上锅蒸熟（用筷子能插透即可）。
2、晾凉稍温，将地瓜捏成泥。放入发酵粉，搅拌均匀。
3、放入面粉，和成面团。静置，醒发至两倍大黑木耳泡发。
4、粉丝泡发，黑木耳剁碎粉丝切小段，胡萝卜去皮。
5、胡萝卜用刨丝器刨丝（可以再次切碎）放入少许盐，搅拌，放置5分钟。
6、大葱切碎胡萝卜腌渍完成，用布将水挤出。
7、将所有材料放在盆内，放入虾皮，盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油。
8、搅拌均匀，调成包子馅面团发至两倍大。
9、取出反复揉成光滑的面团。
10、将其搓成细条，揪成小面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
11、填上馅料，包成柳叶包形状蒸锅放水，篦子抹油，将包子码入锅内。
12、火烧开，出热气后，根据包子大小，10分钟左右，关火。
13、盖盖子，焖5分钟，关火即可。
2.番薯面包做法和配方,红薯面包做法大全图解
1、食材：高筋面粉200克、红薯3个、牛奶适量、砂糖适量、油适量、鸡蛋1个、酵母5g。
2、红薯洗干净入锅蒸熟，大概需要30分钟。
3、高筋面粉和酵母拌匀，用温热的牛奶和面。
4、揉面到不会黏手，成一个较光滑的面团，盖上保鲜膜在温热的地方发面。
5、面团发致2-3倍大。
6、红薯去皮压碎成泥。
7、取一部分红薯泥混入面团中揉匀，加少许油，再继续发酵，发酵时间差不多在40-60min。
8、面团揉成条切成8小块儿，压薄把红薯泥包进去做面包馅儿，放入烤箱，表面刷上蛋液。
9、放入烤箱后，再把烤箱调到160度，25min。时间到了就可以出锅了，香甜可口的红薯面包就做好了。
3.芋包的做法和配方,芋饺皮的比例配方
1、芋头500克 木薯粉250克 五花肉200克 冬笋2棵 香菇(干20克 虾干1把；
2、盐适量 姜适量 葱白适量 胡萝卜半个 芹菜4棵 酱油适量 水淀粉5调羹；
3、五花肉切末，别太碎。香菇提前泡发后切末，冬笋去皮擦丝，随意剁几下。虾干洗净。葱姜，芹菜切末。
4、煸香葱姜，下香菇煸香，下入肉末炒变色，适量酱油。翻炒，加入冬笋，加入与料平的热水，加入虾干。煮开。加入胡萝卜丝。煮熟后，撒入芹菜末，适量盐调味，水淀粉勾芡。
5、芋子要用这种小的，洗净，带皮蒸熟。熟后剥皮捣烂，一直按压，揉搓，直到粘性比较强。
6、慢慢的分次加入木薯粉，每一次都揉均匀了再继续加粉。不要一次性倒入，以免太干了。和好的芋子面最好盖上布松弛回潮一下，让粉与芋子好好融合。
7、捏一个大约30克左右的团子，搓成长椎形。用拇指插一个洞，边转着手边捏薄了。再舀入适量馅。用虎口顺着收口。捏成陀螺样。
8、然后，喜欢蒸的，就水开蒸10分钟。或者用水煮。我今天是试了水煎。适量油，小火先把芋子包的底部煎一下硬壳。 再加入没过一半的热水，烧开，盖锅盖，煮到水干了。赶紧得趁热吃了，凉了就变硬了。
4.生煎包的做法和配方,生煎包是发面还是死面
1、小麦面粉500克，酵母菌少量，肉馅200克，葱适当，生姜粉少量，黑芝麻粉适当。
2、小麦面粉中添加酵母菌，凉水搓成面粉发酵成二倍大;
3、肉馅中添加葱段，盐，生抽酱油，生姜粉，白胡椒粉，糖，米酒，芝麻油和葱姜水后搅拌上力;
4、搅发醇好的面糊揉匀静放10分钟，将面糊分为小剂擀成圆皮后包入包馅揉成小包子;
5、炒锅中抹上油，放进锅中静放10分钟，撒上黑芝麻粉，煎2分鐘后浇上少量凉水;
6、盖上焖至水干，随后撒上葱段，浇上芝麻油，再焖2分鐘就可以。
5.珍珠包的做法和配方,珍珠包怎样做才能吃
1、用料：纯瘦肉适量，葱花，芹菜适量，香油，盐，鸡精，鸡汁，酱油适量，饺子皮适量。
2、瘦肉切丁，剁碎拌上葱花放入以上调味品拌均匀备用。
3、把馅包进饺子皮里，像包包子一样就可以了。
4、上锅蒸熟即可。
