1.大米发饼的做法,大米饼的家常做法大全图片
1、准备食材：白糖25g、酵母2g、中筋面粉110g、油20ml、米粉110g和水200g。
2、米粉加入面粉，倒入水、白糖和酵母，搅拌均匀，发糕盘中事先涂油。
3、将面糊倒入，醒发至表面有很多气泡，再上蒸锅蒸20分钟即可。
2.大米饼的做法,旺旺大米饼的做法
1、食材：200g大米、适量水、1勺泡打粉、20g糖、20g油、1g盐。
2、大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
3、把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。
4、打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
5、电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
3.大米折饼的正宗做法和配方,小米面折饼的正宗做法
1、准备大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。
2、准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。
3、把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。
4、把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。
5、发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。
6、平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键。
7、烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。
4.电饼铛大米饼的家常做法,大米面饼电饼铛最简单做法
1、原料：200g大米、适量水、1勺泡打粉、20g糖、20g油、1g盐。
2、大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
3、把泡好的大米用料理机打成大米浆。
4、打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
5、电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
6、大米饼好了 ，出锅，开吃
5.湖南发饼糕点做法和配方,湖南老式发饼的做法
1、取500克质量放心面粉放入面盆中。
2、取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀。3、将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团。
4、将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）。
5、将面团在35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般夏季放在室温下醒发，冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发）。
6、将醒发后的面团分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，同时向电饭锅中加入约1／3的热水，打开电加热至水沸腾开始计时。
7、20分钟后关闭电，稍停2分钟，揭开电饭锅盖，你就可以看到胖乎乎的小馒头了。
