1.三色丸子家常做法,三色丸子做法大全
1、原料：鸡脯肉（也可以用鱼肉）、猪肥膘、紫山药、淀粉（或者糯米粉）、青菜、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
2、紫山药蒸熟打碎；葱、姜拍松用水泡葱姜汁；青菜洗净剁成茸；鸡脯肉剔去筋膜和肥膘一起砸成茸，加葱姜汁、蛋清、盐、料酒、鸡精，顺着一个方向打上劲。
3、鸡茸一部分加青菜茸制成绿色，一部分加紫山药泥和淀粉（或者糯米粉）制成紫色。
4、锅内加清水，烧至微沸，分别将三种颜色的鸡肉茸汆成丸子。
5、锅内放清油，放入丸子，加高汤、盐、料酒、鸡精，烧至入味，用水淀粉勾芡，淋鸡油装盘。
2.三色汤圆的家常做法,三色汤圆最简单的做法
1、南瓜、紫薯切片蒸熟待用，将40克糯米粉加水活成团，放入滚水中煮熟待用。
2、将紫薯、南瓜与煮熟的糯米团、糯米粉、水分别活成紫薯面团、南瓜面团，煮熟的糯米团、糯米粉、水活成白面团。
3、三种面团分别搓成长条，拧成麻花状，切成大小基本相等的剂子。
4、压扁包入豆沙馅，依次包好所有汤圆。
5、锅中烧开水，下入汤圆，小火煮至汤圆浮起即可装盘。
3.三色糖醋萝卜的家常做法,糖醋小萝卜的正宗做法大全
1、主料：青萝卜200克、白萝卜200克、胡萝卜适量。
2、佐料：冰糖200克、白醋150克、清水200克、盐适量、炒熟的黑芝麻白芝麻少许。
3、三色萝卜清洗干净，去掉外皮备用。
4、胡萝卜用小花模切出花朵状，厚度约1厘米。
5、青萝卜也用模具切出叶子形状，厚度约1厘米。
6、包萝卜去皮切1厘米厚大片，从中间对半切开。
7、将三色萝卜放入大碗中，加适量盐腌制2小时以上。
8、腌制好的萝卜会有好多水分流出，倒掉水分再用清水冲洗干净并沥干。
9、清水中加200克冰糖。
10、大火烧开转小火煮30分钟后关火放凉备用。
11、放凉的糖水倒入150克白醋（可以自行掌握）搅拌均匀。
12、倒入沥干水分的萝卜拌匀。
13、把萝卜装入密封的容器中腌制2天即可。
14、腌制好的萝卜装入盘中撒少许黑芝麻白芝麻点缀一下。
4.三色炒虾仁的家常做法,炒青虾仁的家常做法大全
1、原料准备：虾仁350g，黄瓜30g，胡萝卜30g，玉米粒30g，油1大勺，盐1小勺，白酒1小勺，淀粉2小勺。
2、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
3、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
5、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
5.米酒三色汤圆的家常做法,米酒小汤圆做法图解
1、材料：糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小块，米酒适量，开水50ml。
2、紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥。
3、糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团。
4、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起。
5、将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团。
6、其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团。
7、三个面团分别搓成细条状，拧在一起。
8、分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆。
9、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
