1.焦馍的制作方法,吃焦馍对胃有好处吗
1、提前准备些芝麻，把芝麻滤淘干净然后再锅内进行被炒，注意不让芝麻炒黑了；
2、准备些适量的面粉，进行和面；加入适量的干炒后的芝麻，加入适量的水把面进行和成团；
3、把面和成如下成团即可，加入适量多的食盐；
4、如果芝麻不够的话再加入适量的芝麻，并进行揉成面团；
5、面成面团后把面团醒一醒放置10分钟左右；
6、把面柔和成长条后切成小块，分别揉小的面块并按压一下成圆形；
7、用擀面杖把按好的面皮进行擀成薄片；
8、擀面皮有小到大不断的从中间把面擀面到边缘，并不断的展开；
9、擀好面皮后把面皮上撒些面粉，并拍打下；
10、把面皮用擀面杖把它放到牌子上去，并不断的擀其他的；
11、开始烧锅，注意火候不太太大小火，把面皮放入锅内，不让面皮上起皱纹即可，趴一下贴在锅内，然后等面皮一半起气后翻转过来；
12、依次把把面皮放入锅内，并多次翻转，不然把焦馍烧黑了随时动一动；
13、把炕好的焦馍放入签子里，等最后在把焦馍再次被焦；
14、把锅内放入一个篦子后把焦馍放入锅内适量的盖上锅盖在烧至10分钟即可；
2.河南风味的焦馍,河南小吃焦馍传说
1、食材：面粉400克、水200克、盐4克、白芝麻适量。
2、盐放入温水里融化。或者直接和面团混合也是可以的。
3、加入面粉揉成面团，醒发半个小时以上。
4、醒发之后面团会柔软很多，再次揉光滑，分成24个小面团，每个大约25克。
5、每个小面团都擀成直径大约15厘米的薄饼，不要太厚，厚了不容易烤到酥脆。
6、烤盘里垫油纸，放上薄饼，表面刷一点水，撒上白芝麻。
7、烤盘放入猛犸象风炉烤箱，总共四层。
8、烤箱预热150度，烤45分钟左右，变酥脆即可。
3.燕馍的制作方法,雁馍做法大全
1、准备面粉一小碗。
2、加适量的清水揉成偏软一些的面团。
3、蒸锅中加入适量的清水烧开。
4、将醒好的面团分成四个相等的小面团。
5、面团擀成26cm左右的面皮，具体尺寸根据自己的蒸屉而定。
6、将擀好的面皮放入蒸屉蒸。
7、擀好第二张面皮同样入蒸屉，叠在第一张面皮上即可，所在面皮全部放入后再蒸个5-7分钟即可。
8、蒸好的面皮推平上面放上一层素炒三丝，这个卷饼的馅料可以根据自己喜好来定。
9、然后将面皮卷起来就可以吃了。
4.馍的储存方法,刚出炉的大馍怎么保存
1、将馍馍放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。
2、将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。
3、将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。
4、需要吃慢的的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。
5.肉夹馍的制作方法,肉夹馍空心饼怎么做的
1、主料：面粉600g、五花肉1000g。
2、辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。
3、肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。
4、准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。
5、放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。
6、用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。
7、炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用，汤汁不要完全收干。
8、面饼制作，面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。
9、两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。
10、做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅。
11、饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。
