1.猪肝蛋花汤的做法,猪肝蛋汤的正确做法
1、原料：猪肝250克，鸡蛋100克，菠菜、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、熟猪油、料酒各适量。
2、猪肝切成片，鸡蛋磕人碗内，打散，菠菜洗净。
3、锅置火上，加清水、葱、姜、料酒烧开，放入猪肝，烧沸，撇去浮沫，捞出猪肝放人汤碗，拣去葱、姜，加精盐、味精、菠菜，烧开后淋人鸡蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟猪油，盛人汤碗即可。
2.猪肝蛋花汤家常做法,猪肝蛋汤的正确做法
1、猪肝蛋花汤是一道美食，主要材料是猪肝250克，鸡蛋100克，菠菜。
2、猪肝切成片，鸡蛋磕人碗内，打散，菠菜洗净。
3、锅置火上，加清水、葱、姜、料酒烧开，放入猪肝，烧沸，撇去浮沫，捞出猪肝放人汤碗。
4、拣去葱、姜，加精盐、味精、菠菜，烧开后淋人鸡蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟猪油，盛人汤碗即可。
3.蛋花汤的做法,鸡蛋汤最忌三种调料
1、主料：番茄：250克（去核，切块）；鸡蛋2只（拌匀）；油适量。辅料：云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）。配料：盐适量；糖适量；胡椒粉。
2、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
3、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
4、加入鸡蛋拌匀，撒点葱花点缀，即可食用。
4.蛋花汤的简单做法,开水冲蛋花的诀窍
1、原料：鸡蛋1个，虾米、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。
2、将虾米洗净放入汤锅，加清水适量煮开，加少许料酒，约煮8一10分钟，在汤中加盐、生粉水。
3、把鸡蛋打成糊状，倒入汤内，开锅即可，盛汤时倒入香油、昧精。
5.蛋花汤的家常做法,开水冲蛋花汤的做法
1、将清水煮沸，放入西红柿1个，烫1分钟。
2、捞出西红柿，去皮切丁。
3、将1个鸡蛋打入碗中，打散。
4、将5克玉米淀粉倒入另一个碗中，加入30毫升水，搅拌均匀。
5、另起锅，倒入食用油3毫升，倒入西红柿丁，大火翻炒30秒。
6、加入700毫升水，大火煮沸。
7、边搅拌边倒入水淀粉，再倒入蛋液，加入盐3克，鸡粉5克，搅拌均匀即可。
