1.粉皮汤的做法,粉皮十种做法
1、首先猪肉切薄片，然后用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。
2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。
3、待肉炒熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。
4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。
5、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。
2.粉皮汤的家常做法,粉皮汤的正宗做法
1、用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。
2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。
3、待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。
4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。
5、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。
6、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）
7、水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。
3.香菜粉皮做法,香菜炒粉皮怎么不粘锅
1、所需食材：粉皮、香菜、蒜泥、食用油、盐、鸡精、酱油各适量。
2、粉皮用热水泡开，香菜切段。
3、锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会，要加一点水。
4、炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。
5、最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅。
4.凉拌粉皮的做法,凉拌粉皮要不要焯水
凉拌粉皮的做法如下：
1、粉皮提前泡好。
2、粉皮切成适口大小。
3、黄瓜清洗干净，切圆片。
4、黄瓜片和粉皮一起放入大盘中，加入生抽。
5、加入香醋。
6、加入盐。
7、加入鸡精。
8、加入油辣子。
9、搅拌均匀。
10、最后装盘即可食用。
5.粉皮的做法大全,圆干粉皮怎么泡
1、做法一：
⑴把粉皮放到清水里面浸泡清洗，待粉皮柔软，撕成小块备用。粉皮不要泡的太过以免影响口感。
⑵取2棵小香葱，去掉脏的部分和老叶，清洗干净，切成小段。
⑶提前把肉剁成肉馅，用盐、酱油、小葱等腌制。
⑷锅内放入，小火烧热，倒入肉馅翻炒避免糊锅，直至肉馅变散炒熟为止，加入适量的酱油提色。
⑸在锅内加入适量的热水，待水再次烧沸。分批次的加入粉皮，避免粉皮粘连，影响口感和滋味。
⑹用锅铲翻转粉皮，加入切好的香葱，加入少量的盐，待粉皮弹牙不加生，盛出即可。家常肉末粉皮完成。
2、做法二：
⑴把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。
⑵炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。
⑶再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
⑷再加入1勺香醋，制成醋油。
⑸把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
⑹再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。
⑺然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了
3、做法三：
⑴选正宗的地瓜粉皮，提前用凉水泡发24小时，如果时间不够不仅影响口感还易断。
⑵这道滋味粉皮要求急火快烹 所以要提前兑好料汁，碗内加入两勺糖、四分之一勺的鸡精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽，其中料酒、醋、糖的比例是5：3：2。
⑶泡好的粉皮放入锅内开水中焯一下水，变透明就可以捞出控水，不用等开锅，否则粉皮煮过了也容易断。
⑷锅里放油滑锅，加入五花肉煸出油分，下入辣椒段、葱、蒜片煸香，烹入料汁，大火炒匀。
⑸等料汁自然収汁后放入粉皮翻炒均匀，再放入香菜段，因为之前加的醋已经挥发了一些，所以出锅前还要加一点陈醋，放少量花椒油增加香味，翻炒均匀即可。
