1.捞汁怎么调,捞汁怎么熬才会浓稠
1、捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁；捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
2、素捞拌：水发秋木耳、紫甘蓝丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。（原料可随自己的喜好增减）。
3、海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。
自制捞汁配方：天然矿泉水、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、苹果醋（或陈醋+白糖）、红油、辣鲜露、盐、鸡精、蒜末、泰椒圈、熟芝麻、香菜末、芥末油、柠檬汁，混合调匀即可。不喜欢芥末味的可以不放芥末油。
4、制作方法：金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火氽透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火氽20秒，捞出控水。
海肠、蛏子肉分别入开水中大火氽5秒，捞出过凉。再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、泰椒圈点缀即可。将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。
2.捞汁的汁怎么调,万能捞汁配料表
1、用料: 盐5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蚝油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、姜末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鲜辣露2克。
2、将蒜泥，姜末在碗中混合，再加入盐，腌至蒜和姜出汁。
3、加入除白醋，香醋以外所有的液态材料，蚝油，生抽，豉油，鲜辣露，搅拌均匀。
4、将糖，蒜粉，胡椒粉等所有粉末状干性材料加入，搅拌均匀。
5、加入有挥发性的材料，白醋，香醋，青芥，辣椒等，搅拌均匀。
6、碗加盖，所有材料静置20分钟，让配料的味道相互渗透混合即可。
3.捞汁秋葵汁怎么调,嘎嘣脆秋葵干做法
1、食材：秋葵300克、芝麻酱10克、辣椒油10克。
2、秋葵清洗干净，锅中水开，下入秋葵加盐煮熟之后，捞出过冷水备用。
3、碗中倒入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀备用。
4、将秋葵的头部切掉，然后搭配上调好的酱汁即可食用。
4.捞汁鸡翅怎么做,捞汁鸡翅鱿鱼做法
1、食材用料：鸡翅6个、哈密瓜300克、青椒1个、红辣椒半个、油适量、白糖适量、番茄酱适量、醋适量、一品鲜适量、淀粉适量、姜丝适量、料酒适量。
2、哈密瓜去皮切块。
3、料酒、醋、一品香、白糖、姜丝、微量淀粉调汁，鸡翅腌半小时。
4、红辣椒切圈，绿辣椒切片，姜丝少量
5、如有番茄酱最好，因为烹饪时家里没有番茄酱，用西红柿一个配白糖磨成汁替代番茄酱，加入酱油、醋微量调汁。
6、锅大火加热，放入油，加热至七八成温度，调成中火，放入腌制好的鸡翅炸至金黄色。
7、炸好的鸡翅控油出锅。
8、将调好的汤汁放入油锅，待汤汁加热泛泡。
9、倒入准备好的哈密瓜中火翻炒。
10、再倒入控好油的鸡翅，倒入辣椒，姜丝，倒入白糖，进行翻炒，收汁。
11、收汁出锅，放几个圆形辣椒圈点缀。
5.捞汁鲜蘑怎么做,炒鲜蘑的最正宗做法
1、材料：各式新鲜菌菇（蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、茶树菇等） 500克、青尖椒3个、柠檬3片、胡萝卜半根、西芹1支、黄瓜半根、姜片3片、葱白2段、蒜2瓣、生抽20ML、老抽5ML、陈醋10ML、白砂糖5克、鸡粉1克、盐2克、辣鲜露。
2、将菌菇分别处理成适口的大小。
3、锅中加适量水烧开，放入菌菇汆烫熟。将菌菇捞起控干水分，留汤备用。
4、将熬煮捞汁的柠檬、青椒、胡萝卜、西芹、黄瓜、姜片、大葱、蒜瓣粗略切一下。
5、将4中切好的材料放入煮菌菇的汤汁中，煮开后直至蔬菜煮得软烂，汤汁剩下200ML左右，过滤，留汤放凉备用。
6、将生抽、陈醋、辣鲜露、鸡粉、盐、白砂糖放入碗中，加入5中熬好的蔬菜汤混合均匀，即成捞汁。
7、将菌菇放入碗中，加入调好的捞汁，撒上辣椒圈，可以根据自己的喜好加入藤椒油、芝麻油、辣油等。
