1.汆羊肉的做法,正宗清水汆羊肉的做法
1、原料：羊肉片；配料：红尖椒，香菜，豆腐。
2、做法：锅内少许油炒葱姜炒红椒，加清水放入少许生抽，盐，花椒粉；水开后加入羊肉和豆腐片，烧开后中火炖10分钟，出锅洒上香菜即可。
3、羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。
2.水汆羊肉的做法,水汆羊肉的家常做法
1、原料：羊肉片。配料：红尖椒，香菜，豆腐
2、锅内少许油炒葱姜炒红椒，加清水放入少许生抽，盐，花椒粉；
3、水开后加入羊肉和豆腐片，烧开后中火炖10分钟，出锅洒上香菜即可
3.汆羊肉的家常做法,正宗清水汆羊肉的做法
1、先把羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用；
2、羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；
3、然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱；
4、用一个小白萝卜切开入水，去掉羊肉的膻味，煲熟后出锅装盘食用即可。
4.羊肉汆的做法,汆羊肉的做法大全
1、材料：羊红肉100克、蛋清1个、黄瓜片、酱油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。
2、将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；
3、瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；
4、撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。
5.汆羊肉丸子的做法,羊肉汆丸子的做法最正宗的做法
1、原料：青萝卜、羊肉、葱、胡椒粉、花生油、食盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、清水、面粉、蛋清、姜。
2、买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末。
3、放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲。
4、青萝卜洗净，擦成丝。
5、冷水下锅焯水。
6、开锅后，冷水冲洗几次。
7、冷水下锅，放适量食盐。
8、大火烧开，关火捞出装盘。
9、捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开。
10、开锅撇去浮末。
11、倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
