1.新鲜寒菌烧肉的做法,寒菌炒肉最正宗的做法
1、将菌子捡拾干净，洗净。
2、五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。
3、切姜碎和葱花。
4、坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。
5、改小火煸姜，下入菌子炒三四分钟。
6、下入瘦肉炒两分钟。
7、加足量冷水，开大火煮开。
8、改小火慢炖，若中途要加水就加开水。
9、炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。
2.寒菌炖肉的做法,寒菌炖肉正宗做法
1、食材用料：五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小块、盐适量、植物油适量、料酒少许、淀粉少许、鸡精少许、香葱适量；
2、将菌子捡拾干净，洗净。
3、五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。
4、切姜碎和葱花。
5、坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。
6、改小火煸姜，下入菌子炒三四分钟。
7、下入瘦肉炒两分钟。
8、加足量冷水，开大火煮开。
9、改小火慢炖，若中途要加水就加开水。
10、炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。
11、一大盆寒菌炖肉做好了。
3.寒菌炖汤的做法,寒菌汤正宗做法
1、食材：寒菌3两，新鲜的猪骨5两，盐适量，葱花适量。
2、把猪骨过水后，用高压锅把猪骨炖出白汤。
3、寒菌用盐水泡出沙子，要泡久一点沙子才干净，洗净，切小片。
4、砂锅炖半小时，小火，出锅放少量盐和葱花。
4.新鲜茶叶怎么烧肉,刚摘的茶叶怎么炒
1、主料及配料：焯好水的五花肉800克、葱姜各30克、茶叶15克、红曲米10克、干辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美极鲜15克、辣鲜露15克、东古酱油25克、鸡精30克、味精15克五花肉切成4-5厘米的方块，焯水即可。
2、把温水倒入茶叶中，浸泡5分钟左右。
3、热锅放油，下入佐料葱姜，辣椒，八角，桂皮放火中煸炒，加入白开水，然后放入焯过水的五花肉块，加入美极鲜，东古酱油，辣鲜露，小火慢煨，下入红曲米，小火慢煨，大约60分钟左右。
4、开始加入鸡精，味精，进行小火慢煨。油温烧至八成热放入茶叶，进行浸炸至金黄色，滤油捞出即可。
5、60分钟左右，汁已干，下面放入炸好的茶叶，进行翻炒，装盘即可。
5.新鲜茶叶怎么烧肉好吃,刚摘的茶叶怎么炒
1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。
2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。
3、大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。
4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。
5、倒入泡好的新鲜茶叶水炖肉，大火开锅后转中火炖大约30分钟，中途不加水待全部茶水收进肉块。
6、快出锅前，放少许盐、味精即可。
