1.揪面片的家常做法,正宗揪面片做法
1、将面粉倒入和面盆内，加入适量凉水，先用筷子搅拌，后用手进行和面成团状。
2、醒面约30分钟-1小时左右，就是和好面后再放在不通风处放一会才可塑，目的是为了使煮出的面更软嫩更好吃。
3、根据案板大小，将揉好的面分成小面团。
4、案板上撒上干面粉，防止面团粘到案板上，把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
5、用擀面杖将面团擀成圆形状，薄厚约2-3mm左右。
6、将擀好的面切成长条状。用手揪城不规则的块状，水开即可下锅。
2.揪面片的家常做法是什么,甘肃揪面片的家常做法
1、食材：面粉150g，西红柿1个，包菜100g，黑木耳50g，鸡蛋1个。
2、面粉加盐和温水和成面团静置20分钟。
3、蔬菜洗净，包菜，木耳切丝，西红柿切小块。
4、静置好的面团擀成薄面皮。
5、然后切成宽条静置10分钟。
6、炒锅倒油爆香葱花。
7、放入西红柿翻炒片刻。
8、再放入包菜，黑木耳翻炒。
9、加入适量的清水，盐，胡椒粉，加盖煮上10分钟。
10、然后转中小火，把宽面皮用手揪小块放入锅中。
11、一边揪入锅中，一边用汤勺搅拌一下，以免粘连。
12、所有面皮做好，再煮上3-5分钟，淋上鸡蛋液。
13、最后加少许鸡精，香油关火。
3.西红柿鸡蛋揪面片的做法,西红柿鸡蛋面片图解
1、主料：面饼1个、西红柿2个、鸡蛋2个。
2、辅料：油适量、盐适量、葱白半根。
3、西红柿鸡蛋揪面片。
4、准备好食材，西红柿洗干净。
5、和面适量，也可以到市场上买现成的面饼，直接揪面片就可以。
6、西红柿切块，鸡蛋打碎，搅匀即可。
7、切一点葱白。
8、热油，将西红柿翻炒，加入少量酱油和精盐。
9、倒入热水，待水开后揪面片。
10、将面饼擀开，切成长条，不能太宽也不能太细。
11、将面片揪好放入锅内。
12、加入葱白，打入鸡蛋，搅匀后关火即可。
4.揪面片怎么做,东北面片汤的家常做法
1、食材：面适量、洋葱适量、土豆适量、白萝卜适量、盐适量、醋适量、花椒粉适量、辣椒面适量、土豆条适量。
2、和好的面，醒着等用。
3、上锅，烧火。
4、切好土豆条，白萝卜条，以及洋葱条。
5、水开了后，加入一点儿盐。把土豆条和白萝卜条放进水里，如果你想吃较熟的洋葱，现在也可以把洋葱一起放进去。如果吃脆一些的，可以一会儿再放。
6、继续等水再开。等水的时间，可以开始擀面了。
7、把醒好的面，放在擀面板上，然后用擀面杖用力往前推。擀成均匀的薄片。
8、用刀均匀地切成条。开始揪，拿一条，一手托面，一手柔柔地扯，这样，可以随意扯成揪面片或者是揪面条。揪面片的话，可以扯一下，就弄断。而揪面条的话，则一直扯就可以。
9、把扯好的面，丢进沸水源，也就是哪里烧得最沸的，就往那里扔。
10、在面条快熟的时候，加入盐，记得，根据自己的口味二次加盐。再加其他的调料。
11、盛到碗里，然后加入辣椒面和醋即可。
5.炒面片的家常做法,兰州炒面片最正宗的做法
1、将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
2、要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
3、在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
4、将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
